Wie ist das abends mit Salat und Co.???

medizinisch kann ich es nicht erklären, aber ich hatte mit Salat am Abend keine Probleme.

Gerade diese Woche habe ich aber im Fernsehen ein Interview mit Dr. Pape gesehen, in dem er auf die Frage Salat am Abend und etwaige Probleme mit der Verdauung angesprochen wurde. Die Frage war darauf bezogen, dass ja wegen der Verdauung teilweise von Salat am Abend abgeraten wird. Die Antwort war m.E. eindeutig. Salat am Abend geht mit SiS ohne weiteres, wenn man aber Verdauungsprobleme hat, was in Einzelfällen vorkommen soll, dann soll man es lassen.

Vielleicht solltest Du einfach mal abwarten. Dass Dir das Abendessen nach der Ernährungsumstellung schwer im Magen liegt, kann auch an der Umstellung im Allgemeinen liegen. Wenn das nach 10 Tagen noch so ist, würde ich mir an Deiner Stelle Alternativen suchen.

LG
Josi

 

Ich bin ja nun auch 2 Tage dabei und Abends liegt mir auch das Essen auch schwer im Magen. Auch ohne Salat. Ich warte auch mal ab, liegt vielleicht, wie josi sagt, an der Umstellung.

 

herzlich willkommen hier im forum.
das wird wohl an der nahrungsumstellung liegen. das ging mir genauso.
jetzt hab ich damit kein problem mehr. ich esse abend meistens einen gurkensalat. anfangs hats mich gedrückt, aber das hat sich gegeben.
hab geduld. das wird schon werden.;):trö:

 

Herzlich Willkommen hier im Forum hollew.

Einige Menschen vertragen Blattsalat am Abend nicht, wegen des hohen Anteils an Zellulose. Der Körper braucht recht lang, um das zu verdauen. Meine Frau liebt Salat über Allem aber Abends geht das bei ihr gar nicht...liegt ihr dann wie ein Stein im Magen.

Ich habe dagegen gar keine Probleme damit.

Nimm gedämpftes Gemüse stattdessen...bekommt dir bestimmt besser:)

 

Ich würd auch dazu raten, auf gegartes Gemüse umzusteigen.
Ich persönlich esse Salat auch total gerne, vertrag den abends aber leider nicht so gut, da hab ich immer die ganze Nacht "Spaß" mit.

 

mir macht salat am abend gar nichts und deshalb esse ich den vorallem im sommer sehr oft, daß muß wohl jeder für sich rausfinden, ob er damit zurecht kommt

 

salat kann vom menschlichen körper eigentlich gar nicht verdaut werden, zumindest nicht vom magen. er besteht zu 90% aus wasser, der rest besteht wiederum zu 90% aus zellulose. das ist bei den meisten planzenkörpern so, aber nur mit dem eigentlichen körper der pflanzen, nicht mit ihren früchten, samen, knollen oder wurzeln, da ist dann zucker, stärke, pflanzliches eiweiss und fett, etc drin.

die zellulose ist ein komplexes polysaccharid (zucker wäre etwa ein monosaccharid), für das wir kein enzym haben, um es aufzubrechen. erst die darmflora verstoffwechselt jetzt die zellulose zu kurzkettigen halbfettsäuren, die wir dann aufnehmen können. wir essen also keinen salat, sondern die auscheidungen unserer darmbakterien. das zeug fackelt aber ganz langsam ab, im gegensatz zu der geradezu explosiven stärke oder gar zucker und führt daher nicht zu der unerwünschten insulinausschüttung.

es gibt noch mehr solcher "unverdaulicher" polysaccharide. etwa das inulin in steckrübe und topinambur. das sind zwar knollen, aber ihr KH ist wohl auch teilweise als harmlos zu bewerten.

je nachdem wie gesund deine darmflora ist, kannst du also mehr oder weniger probleme mit salat bzw. diesen polysacchariden aus pflanzenkörpern haben.

das heisst aber keinesfalls, das alles wo polysaccharid drauf steht harmlos ist. auch die stärke in mehl oder kartoffeln ist ein polysaccharid. für dieses haben wir aber ein enzym und das spaltet die stärke in doppelzucker auf. und das ist ein brennstoff.

auch ist oft unklar, was bei einer pflanze nun der körper und was die frucht ist. die paprika etwa ist erlaubt, da wir die fruchthülle essen. aber man beachte den zuckeranteil.

man solte bei den KH also grob unterscheiden:
- zucker
- stärke
- von der darmflora zu verdauende Polysaccharide ( etwa die zellulose salat).

wenn pape von 15KH am abend redet, dann meint er weitgehend die zellulose. er lässt in seinen rezepten aber auch wenige gramm zucker (etwa miulchzucker) oder stärke zu. 15g milchzucker müssen aber nicht wirklich sein.

ich hoffe das war jetzt nicht zu wissenschaftlich und befürchte es hilft wenig für deine magenschmerzen.

 

Wow danke für den ausführlichen und interessanten Bericht. Ich mußte den doch glatt zweimal lesen, damit ich ihn überhaupt verstanden habe.

Ich habe zum Glück kein "Problem" mit dem Salat.

Liebe Grüße
Ibiza