Was machen aus Pastinake?

Hi Kitkatgirl,

musste erstmal googlen was Pastinaken sind :?(blush)
Jetzt bin ich schlauer!!!!

Um daraus Chips zu machen, muss man diese aber doch in Öl braten oder? Und wahrscheinlich auch nicht gerade wenig Öl----
(wait)

Habe Pastinaken, glaube ich, noch nie bei uns im REWE gesehen....

 

mhhhh......also lecker Püree kann man daraus sicherlich gut machen=)
Das mit den Chips hört sich interessant an!
Wenn man die in ganz dünne Scheiben schneidet und die dann im Ofen packt könnte ich mir schon vorstellen dass die dann kross werden...

 

So wie ich das online gelesen habe, sollen die einen sehr leckeren Geschmack haben....ich denke die würden sich gut als Kartoffelersatz bei eurem Raclett Abend machen:P

 

Ich habe aus Pastinaken mal eine Art Bauernfruehstueck gemacht. Und auch Chips (rohe Pastinake in duenne Scheiben hobeln, auf einem Backblech verteilen -duerfen sich nicht beruehren, mit Oel bepinseln, pfeffern und salzen und knusprig backen).

Ich esse sie nicht mehr, da sie nach Montignac einen hoeheren GI als Kartoffeln haben. Und beim KH-Gehalt streiten sich, wie beim Hokkaido, die online Naehrwerttabellen. Es gibt Werte von 3g KH und 12g KH, wem ist zu glauben???
Ist mir zu heikel.

 

Als Puerree-Ersatz bietet sich Blumenkohlpuerree an.
Und fuer eine Art Bratkartoffelersatz wuerde ich Kohlrabi in entsprechende Scheiben schnibbeln und braten.

Das ist garantiert kohlenhydratarm ...

 

Hi Weiwei,

was heißt GI?

Also besser keine Pastinaken essen?

 

GI ist der Glykaemische Index, das zeigt dir, wie schnell die Bauchspeicheldruese Insulin ausschuettet, nach dem man dieses LM verzehrt hat.

Zucker hat 100, Gemuese einen sehr niedrigen, staerkehaltige Gemuese (Kartoffeln, Mais, Bohnen) wiederum einen hohen GI.

Ich weiss nicht, ob Pastinaken bei Dukan zu den erlaubten Gemuesesorten zaehlen. Wenn ich aber 12g KH/100g lese, dann ist das vergleichbar mit Kartoffeln. Und die sind ein no-go.

An deiner Stelle wuerde ich anderes Gemuese bevorzugen.

 

War bis jetzt auch der Meinung, dass Pastinaken eher eine kartoffelähnliche Frucht sind.