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Tomaten-Tortilla-Happen

Diskutiere Tomaten-Tortilla-Happen im Diät Rezepte für Abends -Abendbrot Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Für 4 Personen Zutaten: 2 Zwiebeln je 1 rote und gelbe Paprika 1 Zucchini 2 EL Olivenöl je 2 geh. Zweige Thymian und Majoran Salz,...

  1. schnucki

    schnucki Guest

    Für 4 Personen

    Zutaten:

    2 Zwiebeln
    je 1 rote und gelbe Paprika
    1 Zucchini
    2 EL Olivenöl
    je 2 geh. Zweige Thymian und Majoran
    Salz, Pfeffer
    3 Eier
    150 ml Milch
    100 g Schmand
    6 Tomaten
    Basilikumblätter

    Zubereitung:

    Ofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Zwiebeln abziehen, Gemüse waschen, putzen. Alles in Würfel schneiden. Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten. Paprika ca. 5 Minuten mitdünsten. Zucchini dazugeben, ca. 3 Minuten weiterdünsten.

    Die Gemüsemischung mit Thymian, Mjoran, Salz und Pfeffer würzen. Die Eier mit Milch und Schmand verquirlen.

    Gemüse in die Fettpfanne des Backofens geben, mit der Eiermilch begießen. Im Ofen ca. 30 Minuten stocken lassen. Herausnehmen, in Stücke schneiden.

    Tomaten in Spalten schneiden und mit Baslikumbättchen auf den Tortillastücken legen.

    pro Person: 270 kcal, E 10g, F: 20 g, KH: 10 g
     
    #1 schnucki, 14.08.2009
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