suche Rezept für Eiweißbrot ohne Kohlenhydrate

hier ist das Rezept von Morgenrot, ich hab´s dir mal kopiert, ich will heute auch mal die Zutaten dafür kaufen
LG CooleMom

Eiweißbrot

Zutaten:

150 g Magerquark
4 mittelgroße Eier
50 g gemahlene Mandeln
50 g geschroteter Leinsamen
2 EL Weizenkleie
1 EL Mehl
0.5 Pck. Backpulver
1/2 TL Salz
20g Sonnenblumenkerne oder andere Samen, je nach Geschmack und Fettgehalt
etwas Butter zum Einfetten

Zubereitung:


Backofen auf ca. 150 Grad Umluft (Ober- Unterhitze ca. 170 Grad) etwa 15 -17 Minuten vorheizen.

Den Quark und die Eier verrühren. Mandeln, Leinsamen, Weizenkleie, Mehl, Backpulver und Salz mischen, unterrühren und richtig verkneten. Danach den Teig ca. 5 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen (Tuch darüber legen.). Den Teig danach in eine gefettete Kastenform geben und glattstreichen. Den Teig oben mit einem Pinsel mit etwas lauwarmen Wassern bestreichen, das macht das Brot schön knusprig.

Die Samen gleichmäßig obendrauf bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (Mitte) 40 -45 Minuten (je nach Ofen) backen. Anschließend aus der Form entnehmen und auf einem Rost auskühlen lassen.
Das komplette Brot hat ca. folgende Werte: 74g EW, 24g KH und ca. 90 g Fett (je nach Samen)

 

ok, vielleicht gibts noch ein besseres mit weniger KH, wenn du eins findest, schreib mir bitte, bin auch erst seit gestern dabei ;)

 

Wenn man bei "Rezepte für abends" schaut, findet man noch mehr!!!