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Sellerie Puree

Diskutiere Sellerie Puree im Diät Rezepte für Abends -Abendbrot Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; 1 Kg Knollensellerie 1 Essl. Zitronensaft 2.5 dl Gemüsebrühe fettfrei oder *Salzwasser (*neutraler) 6 Essl. Sahne oder Milch dafür etwas Butter...

  1. Svava

    Svava Mitglied

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    1 Kg Knollensellerie
    1 Essl. Zitronensaft
    2.5 dl Gemüsebrühe fettfrei oder *Salzwasser (*neutraler)
    6 Essl. Sahne oder Milch dafür etwas Butter
    Muskat, Pfeffer
    eventuell 1.2 Teel. Salz

    Sellerie putzen, würfeln, mit 1 El Zitronensaft beträufeln. In der Gemüsebrühe 20 Minuten garen. Den Sellerie mit der Garflüssigkeit, der Sahne, dem Salz und dem Pfeffer pürieren.

    Passt gut zu kurzgebratenem aber auch als Ersatz für Kartoffelpuree zu Fleisch mit feinen Saucen.

    Kann auch gut kalt gegessen werden als Beilage zu Salaten mit Schinken etc.

    Eventuell könnte man auch mit 2 Löffeln Häufchen formen und in eine feuerfeste Form
    schichten und mit Käse gratinieren. Muss ich zuerst einmal probieren.
    Dieses Puree bringt einen auf neue Kochideen:D
    Eventuell, wenn man noch einen Kartoffel darunter mischt,kann man sicher auch Gnocchi damit zubereiten. Ist dann aber eher für Mittags.
     
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  3. Bernd

    Bernd Super Mod
    Moderator

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    Mit Blumenkohl find ich's auch seehr lecker :D
     
Thema:

Sellerie Puree

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