Seitan selbermachen

Alles klar, dankeschön.

Ich dachte halt ab und zu Mittags Seitan essen, weil ich kein Fleisch und jetzt auch keinen Fisch mehr esse. Einfach als Fleischersatz.

Wenn ich es richtig gut und Schmackhaft hinbekomme, ist es eine gute Abwechslung zu Tofu.

LG

 

Hallo,

ich habe eben erst realisiert, dass wir uns hier im Dukan-Thread befinden. Ich dachte du machst Schlank im Schlaf. Bei Dukan gelten wahrscheinlich andere Kohlenhydrat-Regeln.

Ich bin sicher, du schaffst das. Im Gegensatz zu Fleisch, das bei nicht optimaler Zubereitung leicht zäh wird, kann Dir das mit Seitan nicht passieren. Guten Appetit.
:P


Gruß,

Anni

 

Ja ich bin auch ein SISler. Habe nur die Suchfunktion genutzt um etwas über Seitan herauszufinden damit ich kein neues Thema erstellen muss.

Sorry

LG

 

Also ich hatte bisher 2 Erfahrungen mit Seitan...

Meine erste war ein Reinfall... Seitan war zäh und ziemlich eklig...

Aber die zweite war besser...

Ich habe genau wie du Seitan aus Gluten gemacht... 150g Gluten mit 200ml Wasser und Gewürzen verrührt zu einer Kugel geformt und ca. 1 Stunde in einem Topf mit kaltem Wasser und Gewürzen eingeweicht... Dann das Wasser zum Kochen gebracht, den Seitan in Scheiben geschnitten und ca. 30min gekocht... danach war er aufgegangen und gar nicht mehr zäh...

Hast du das mal versucht?

 

Vielen Dank. Das werde ich mal so ausprobieren. Mein letzter Versuch mit Seitan war total Gummiartig und kaum essbar. Muss wohl doch vorher gekocht werden und nicht direkt braten.

LG

 

Würde ich auf jeden Fall machen... Dann geht er auch besser auf...