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Schweinefilet-Lauch-Pfanne

Diskutiere Schweinefilet-Lauch-Pfanne im Diät Rezepte für Abends -Abendbrot Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; 250 g Schweinefilet 1 Stange Lauch (ca. 100 g) 80 g frische Ananas 50 g Austernpilze 1 Orange 1 rote Chilischote 1 EL Öl 50 ml Gemüsebrühe 1 TL...

  1. mondtaler

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    250 g Schweinefilet
    1 Stange Lauch (ca. 100 g)
    80 g frische Ananas
    50 g Austernpilze
    1 Orange
    1 rote Chilischote
    1 EL Öl
    50 ml Gemüsebrühe
    1 TL Sojasauce
    Pfeffer
    1/2 Bund Koriander

    Schweinefilet in Streifen schneiden
    Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden
    Ananas würfeln.
    Austernppilze putzen und in feine Streifen schneiden
    Orange halbieren und den Saft auspressen, die Hälfte der Schale fein abreiben
    Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken

    Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filetstreifen unter ständigem Rühren 2-3 Minuten anbraten. Lauch, Austernpilze und Chili zufügen und unter Rühren 2 Min. mitbraten. Ananas, Gemüsebrühe, Orangensaft und -schale dazugeben. Mit Sojasauce und Pfeffer würzen und alles unter Rühren bei mittlerer Hitze weitergaren, bis etwa die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist. Den Koriander waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken.
    Unter das Schweinefilet heben und sofort servieren.

    Für 2 Portionen
    Pro Portion = 234 Kcal, 7 g Fett, 29 g Eiweiß, 2 g KH
     
    #1 mondtaler, 18.10.2010
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  3. Schnucki

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    leider für die sis-ler für abends nicht geeignet, wegen der ananas und der orange. ansonsten hört sich das sehr lecker an.
     
    #2 Schnucki, 18.10.2010
  4. mondtaler

    mondtaler Mitglied

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    vllt. kann man das verschieben zu mittags, hab es ja auch mittags gegessen. vielen dank schnucki.
     
    #3 mondtaler, 18.10.2010
  5. Schnucki

    Schnucki Mitglied

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    nichts zu danken, sind ja nicht alle sisler hier. mittags geht das prima, da kann man dann auch noch z.b. reis dazu essen.
     
    #4 Schnucki, 18.10.2010
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