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Salsa zum grillen

Diskutiere Salsa zum grillen im Diät Rezepte für Mittags - Mittagessen Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Zutaten 1 Zwiebel(n), fein gehackt 3 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt 400 g Tomate(n), Pizzatomaten (1 Dose) 50 g Tomatenmark...

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  1. Anne1504

    Anne1504 Mitglied

    Dabei seit:
    14.07.2010
    Beiträge:
    1.733
    Zustimmungen:
    3
    Zutaten

    1 Zwiebel(n), fein gehackt
    3 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt
    400 g Tomate(n), Pizzatomaten (1 Dose)
    50 g Tomatenmark
    100 ml Wein, rot
    3 Chilischote(n), frische rote & grüne
    1 TL Oregano
    ½ TL Kreuzkümmel, schwarz, gemahlen
    1 TL Thymian, frisch, fein gehackt (oder 1/2 TL getrockneten)
    1 TL Rosmarin, frische, fein gehackt (oder 1/2 TL getrocknete)
    ½ TL Zimt, gemahlener
    2 Zweig/e Koriander, frisch, gehackt
    Olivenöl
    Salz und Pfeffer

    Zubereitung:
    Chilischoten entkernen, längs in Streifen und dann in kleine Würfelchen schneiden.
    Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten, mit dem Wein ablöschen und reduzieren lassen, bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist.
    Tomatenstücke, Tomatenmark, Chilis und Gewürze zufügen, dabei vom Koriander einige Blättchen zum Garnieren beiseite stellen. Bis zur gewünschten Konsistenz einköcheln lassen (ca. 10 - 15 Minuten) und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    In der Sauce lassen sich auch Hühnchen oder Hackbällchen schmoren.sie schmeckt warm und kalt zu Gegrilltem. :lecker::lecker::lecker:
     
    #1 Anne1504, 26.07.2010

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