Saftgulasch

Hmmmm, hört sich gut an, aber warum nimmt man Schwein und Rind gemischt?????? Ich meine, ganz vom Geschmack abgesehen der vom Rind einfach besser als vom Schwein ist, die Garzeiten sind so unterschiedlich. Bei den angegebenen Kochzeiten hab ich dann ein gutes Rind, aber eine totgekochte Sau. Warum nimmt man nicht nur Rindfleisch?

 

Ich habe diesmal auch nur Rind genommen, weil mir das Schweinefleisch nicht gut genug aussah beim Fleischer. Ich nehme ansonsten aber gemischtes Fleisch für Gulasch. Uns schmeckt's. Ist ja auch Geschmackssache. Und wenn Gudrun es immer mit Schwein kocht, wird es schon nicht tot gekocht sein, schätze ich mal.;)

 

Ich wollte hier natürlich niemandes Kochkunst in Frage stellen, ich kenne es nur eben so das bei gemischtem Gulasch immer eine Sorte auf der Strecke bleibt. Entweder ist das Schwein so zerkocht das es schon beim anschauen in seine Moleküle zerfällt, oder das Rind ist so zäh das man noch drauf wegreiten kann. Das es natürlich auch Geschmacksache ist, ist klar. Ich verwende auch nur reines Rinderhack weil ich das Schweinerne einfach nicht mag.

 

Ist bei dieser Art von Zubereitung wirklich nicht der Fall. Ich habe das Rindfleisch knapp 3 Std. köcheln lassen, die Fleischstücke waren nicht zerfallen, aber sehr zart und saftig. ;)

 

Ja ja Mädels, ihr habt mich ja überzeugt. Ich werds ausprobieren. :D

 

Steht gerade bei mir auf dem Herd und duftet und blubbert so vor sich bin.

@ Gudrun

Das hat bereits geschmeckt, bevor ich das Fleisch dazu gepackt habe... (giggle)

 

Für wieviel Personen hast du gekocht?

 

Für Dich würde es noch reichen.....8-|