Rapsöl besser als Sonnenblumenöl?

bei mir gibts grundsätzlich nur olivenöl. das gute für salat, das billige zum braten.

 

Ich denke vordergründig ist es bei einem EL für's Braten und einem EL für den Salat fast egal was für ein Öl man benutzt, bei der geringen Menge dürfte das meiste eh auf der Strecke bleiben.

Aber trotzdem haben wir auch verschiedene Öle. Rapsöl, Sesamöl, Ernussöl, Walnussöl, Olivenöl und Woköl. Wobei ich von letzteren nicht begeister bin. War ein einmaliger Versuch.

Gruß
Bernd

 

Servus beinand

Ich nehme für fast alles Olivenöl zum anbraten, für Salate, zum marinieren.

Das Zeug fülle ich in eine klein Sprühflasche um und brauch dadurch auch weniger.

Meine Frau nimmt zum anbraten massig Butterschmalz. Schmeckt halt auch gut aber SiS ist das dann nicht mehr.

War ja grade in Italien und hab mir wieder 6 Liter Olivenöl mitgebracht.
Ich bin mit dem aus den grünen Blechfässchen (sieht aus wie die alten Castrol Motorölbehälter) Marke glaub ich "Fasso" sehr zufrieden.
Der Preis geht auch mehr als in Ordnung ca. 7€/liter.

Wenn ich mir hier Olivenöl auch jenseits 12€ für 0,5ltr hole bin ich meist nicht so begeistert.

Gruß
papa

 

Ich nehme für alles Olivenöl, einfach, weil es mir am besten schmeckt (man hat immer das Gefühl, noch am Mittelmeer im Urlaub zu sein :). Rapsöl habe ich mal probiert, mag aber den Geschmack nicht.

 

diese kühne behauptung fundiert zu erklären, sollte probleme bereiten ;)

 

Nun, Pape empfiehlt im Grundbuch auch, weil eben hochwertig, Rapsöl oder Olivenöl. Allerdings nehme ich zum Anbraten auch gerne Butterschmalz, da schmeckt mir das Rapsöl nicht so wirklich.

LG Gudrun

 

Wenn wir uns einen Salat machen der ein wenig Frische verträgt, dann nehmen wir das Olivenöl mit Zitrone von Thomas von Kastell. Da werden 80 % Oliven und 20% Zitronen miteinander gepresst. Das Zeug schmeckt phantastisch und ist in unserem Bioladen zu bekommen. Die 0,5-l-Flasche kostet glaube ich 8 Euro oder so.

Zum Braten reicht uns auch ein Sonnenblumenöl. Das wird eh so stark erhitzt, daß es schon wieder egal ist. Wenn es mal lecker werden soll, dann kommt auch etwas Butter dran, für den Geschmack.

Gruß
as

 

Hallo Leute,

...interessante Ansichten!

@Babsie: Olivenöl mag ich auch gerne, aber nicht für süße Speisen. Da ist mir der Geschmack zu dominant.

@papa: da muss ich Frank beipflichten: Was ist denn an "massig Butterschmalz" falsch?
Mach es doch selbst aus geklärter Biobutter, dann hast Du sogar ordentlich Omega3 Fettsäuren dabei!

@alterschwede: Ich dachte bislang immer, dass Erhitzen ein Öl zwar nicht besser macht. Aber dass es gleich egal ist, ob man mit Sonnenblume oder Raps brät, mag ich kaum glauben.
Geschmacklich unterscheiden sich IMHO die raffinierten Öle mal gar nicht.

@BLonde Hexe: Die Begründung mit dem Cholesterin stimmt (fast) nicht, aber bleib trotzdem beim Rapsöl. Wie Walnussöl ist es von der Fettsäurenzusammensetzung "optimal".

Es grüßt Euch herzlich

Rookie

 

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