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Rapsöl besser als Sonnenblumenöl?

Diskutiere Rapsöl besser als Sonnenblumenöl? im Schlank im Schlaf Forum Forum im Bereich Abnehmen und Diät Methoden; Ich koche und brate eigentlich immer mit Sonnenblumenöl, da es größtenteils aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren besteht. Jetzt hatte ich vor...

  1. OliverO

    OliverO Mitglied

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    Ich koche und brate eigentlich immer mit Sonnenblumenöl, da es größtenteils aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren besteht.

    Jetzt hatte ich vor einigen Wochen mal hier gelesen dass das fürs heiße Braten ungeeignet ist und man lieber Rapsöl nehmen solle.

    Ich meine Thobie hatte das geschrieben, aber ich weiß es nicht genau.

    Rapsöl besteht aber größtenteils aus einfach ungesättigten Fettsäuren.

    Daher verstehe ich nicht warum es besser sein soll.

    Kann man mir das erklären und generell interessiert mich mit welchem Fett ihr kocht und bratet.
     
    #1 OliverO, 08.06.2010
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  3. Rookie1

    Rookie1 Mitglied

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    Moin Olli!

    Ich hatte da letztens was zu geschrieben.

    Lt. Stift*Warentest gibt es auch gute Rapsöle zum Braten. Lustiger Weise sind es nicht automatisch die raffinierten Öle (wie nicht nur ich immer dachte!), die bei den Brateigenschaften (physikalische wie physiologische) besser abschneiden.

    SoBl-Öl ist nicht schlecht, aber die Fettsäurenaufteilung im Rapsöl ist ungeschlagen ideal
    (vom Gesundheitsstandpunkt aus) .

    Grüße, Rookie
     
    #2 Rookie1, 08.06.2010
  4. OliverO

    OliverO Mitglied

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    sorry, hatte fälschlicherweise Thobie anstatt dich in Erinnerung.

    Findest du dein damaliges posting noch und kannst es mir hier verlinken?

    Warum ist denn die Zusammensetzung ungeschlagen ideal bei mehr (einfach) gesättigten als ungesättigten Fettsäuren?

    Es heißt doch sonst dass immer möglichst viel der mehrfach ungesätigten Fettsäuren und weniger von den gesättigten (auch den einfachen) drin sein solle oder stimmt das nicht mehr?
     
    #3 OliverO, 08.06.2010
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 08.06.2010
  5. OliverO

    OliverO Mitglied

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    mmh, schade dass hier niemand außer Rookie und mir mit Fett zu kochen und braten scheint.:eek:
     
    #4 OliverO, 09.06.2010
  6. Abnehmen Gast 78092

    Abnehmen Gast 78092 Guest

    ich nehme auch Rapsöl oder auch Olivenöl;)
     
    #5 Abnehmen Gast 78092, 09.06.2010
  7. hartmut

    hartmut Mitglied

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    Hallo,

    also dann will ich auch mal mein Öl dazugeben.
    Ich verwende in letzter Zeit zum Kochen und backen auch Rapsöl. Es soll gesünder sein, aber um das zu beurteilen bin ich nicht Fachmann genug.
    Geschmacklich stelle ich nicht sehr viel Unterschied fest, aber da bin ich nicht die Messlatte, ich mag z.B. auch kein Olivenöl was außer mir scheinbar jeder liebt.
    Zum richtig heißen anbraten nehme ich aber nach wie vor Butterschmalz und zum fritiern Biskinöl (bis 220°). Das Rapsöl ist mir da nicht hitzefest genug.
     
    #6 hartmut, 09.06.2010
  8. Rookie1

    Rookie1 Mitglied

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    Hi Olli!

    Mehr hatte ich in meinem alten Beitrag gar nicht geschrieben, daher brauchst du keinen Link.

    Ich würde mir bei höherem Interesse die StiWaTest besorgen (Bücherei?) oder mach doch nen Download, die gibts doch für kleines Geld online. Ist ganz interessant der Artikel, seit dem nehm ich jedenfalls ein anderes Öl (das eines bekannten Discounters "L**l" ;-)


    Seit dem hab ich folgende zuhause

    - 2 Rapsöle (1 kaltgepresstes zum braten; ein raffiniertes zum marinieren oder dort, wo der Geschmack neutral sein soll)
    - 2 Olivenöle (1 teures für Salate und ein billiges zum braten)
    - 2 Woköle (1 aromatisiertes "einfaches" zum Braten und ein geröstetes Sesamöl zum "parfümieren" nachher)

    Grüßle, Rookie
     
    #7 Rookie1, 09.06.2010
  9. OliverO

    OliverO Mitglied

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    #8 OliverO, 09.06.2010
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 09.06.2010
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  11. Blonde Hexe

    Blonde Hexe Mitglied

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    ich nehme schon seit langem Rapsöl, weil mir gesagt wurde dass dies besser ist. ich hab da jetzt eigendlich nicht mehr danach irgendwie nach geschaut warum oder so. es war glaub ich wegen dem cholesterin. hat sich einfach so eingebürgert und aus.
     
    #9 Blonde Hexe, 09.06.2010
  12. Undercover

    Undercover Mitglied

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    ich nehme auch rapsöl, fürs braten und für salat....
     
    #10 Undercover, 09.06.2010
Thema:

Rapsöl besser als Sonnenblumenöl?

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