Räucherlachs trifft Gurke

Rezept für 2 Personen von einer Rezeptsammelkarte von K&U

Pro Portion 338 kcal / 41g Ew / 8,8g Kh / 13,5g Fett

Zutaten:

160g Räucherlachs
20g Frischkäse (4%)
140g Eiweiß-Abendbrot (4 Scheiben)

Gurke-Ingwer-Meerrettich-Quark:

80g Magerquark
8g Meerrettich, frisch
5g Ingwer
80g Salatgurke ohne Kerngehäuse
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Zunächst den Gurkendip zubereiten:
Gurken heiß abwaschen und in kleine Würfel schneiden. Meerrettich schälen und auf einer nicht ganz feinen Reibe reiben. Nun die Gurkenwürfel, den geriebenen Meerrettich und den geriebenen Ingwer mit dem Quark vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vier Scheiben Abendbrot abschneiden und dünn mit dem Frischkäse bestreichen. Den Räucherlachs auf den Brotscheiben verteilen.

Die belegten Abendbrote zusammen mit dem Gurke-Ingwer-Meerrettich-Quark servieren.

 

Ich wußte doch das ich schon irgendwo mal was ähnliches gelesen hatte, danke Frank das du es gleich noch dazu gesetzt hast.

Als Beilage wären vielleicht auch diese EW-Brötchen die es jetzt geben soll geeignet, weiß nur leider nicht wieviel Fett die haben.

Ich kannte mal einen, der hatte ein ähnliches Lachstartar, nur statt Gurke mit Lauch, und dieses wurde dann auf einem lecker gegrilltem Rindersteak serviert :)