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Platte Zwiebel-Rouladen

Diskutiere Platte Zwiebel-Rouladen im Diät Rezepte für Abends -Abendbrot Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; 4 Personen 600 g Rinderrouladen 1 Gemüsezwiebel 2 EL Öl 100 ml Weißwein 600 ml Rinderbrühe Salz, Pfeffer 250 g Salatgurke 1 EL Dijonsenf 1/2 Bund...

  1. Phantomin

    Phantomin Mitglied

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    4 Personen

    600 g Rinderrouladen
    1 Gemüsezwiebel
    2 EL Öl
    100 ml Weißwein
    600 ml Rinderbrühe
    Salz, Pfeffer
    250 g Salatgurke
    1 EL Dijonsenf
    1/2 Bund krause Petersilie

    Rouladen quer halbieren. Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Das Fleisch im heißen Öl in einem Bräter von beiden Seiten scharf anbraten. Zwiebeln dazu geben und goldbraun andünsten.

    Mit Wein und Brühe auffüllen, aufkochen und zugedeckt in vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten ca. 1 Stunde garen.

    Gurke schälen, entkernen und fein würfeln. Mit dem Senf in Bratensaft rühren und weitere 10 Minuten zugedeckt im Ofen garen. Petersilienblätter abzupfen, hacken und zum Servieren über das Fleisch streuen.
     
    #1 Phantomin, 20.10.2011
    hexe777, Tauchbine und tanni67 gefällt das.
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  3. Tauchbine

    Tauchbine Mitglied

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    Das ist ja mal eine ganz andere Variante... Aber bestimmt nachahmenswert.

    DANKESCHÖN!
     
    #2 Tauchbine, 20.10.2011
Thema:

Platte Zwiebel-Rouladen

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