Mir gelingen die Pfannkuchen nicht

Katja... ich weiß es nicht, also nicht lachen ok ;)

Wenn man dann noch etwas Backpulver (oder Hefe?!) hinzu gibt, würde der Teig dann etwas aufgehen?

Dann würde man quasi aus den Pfannkuchen eben Muffins machen?! Oder?!
Oder gibt es für Muffins generell eigene Rezepte?
Ich kenn nur eins wo nur Weizenkleie drin is.

 

Hallo Eichhorn,

oh, das weiß ich nicht. Ich bin nicht so der Fan von Backpulver.

Ich habe ganz andere Schwierigkeiten, denn ich werde sehr schlecht satt, wenn überhaupt.
Daher benutze ich auch oft Flohsamenschalen. Die quellen auf.
Wenn ich einen Protein-Tag mache, dann koche ich mir mit den 1,5 EL erlaubter Haferkleie und verwässerter Soja-Milch einen Brei und rühre dann Flohsamenschalen unter.
Und für den Pfannkuchen nehme ich nur Quark, Ei und Flohsamenschalen.
So hab ich einfach mehr Masse zum Frühstück.
Für die Törtchen (praktisch für unterwegs) rühre ich zu der Haferkleie auch Flohsamenschalen unter.

Schönen Tag noch!

 

Mir gelangen die Pfannkuchen auch nicht so gut aber mit einer Keramikpfanne ging das irgendwie besser. Irgendwann hat es mit der Keramikpfanne dann nicht so funktioniert wie es sein sollte, vielleicht habe ich die Pfanne falsch gepflegt auf jeden Fall klebten die nur noch an der Pfanne. Ich fand aber, dass man auch Geduld aufbringen muss. Damit der Teig fluffig wurde habe ich entweder auch ganz wenig Backpulver oder einen Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure rein und bischen stehen lassen. Der Nachteil war durch die zusätzliche Mineralwasserzufuhr wurde der Teig halt leider flüssiger aber mit etwas Milchpulver wurden die echt gut. Die Möglichkeit mit einem kleinen Silikonbackförmchen war auch ok, wenigstens waren die dann etwas dicker aber haben aus dem Backofen heraus eher nach Eierkuchen geschmeckt als Pfannkuchen :)

 

Also ich mache mir schon seit Ende der Angriffsphase keine Dukan-Pfannkuchen mehr, weil sie mir nicht schmecken. Außerdem mag ich es gern süß, ich wüsste also gar nicht, was ich drauftun sollte, denn Marmelade ist ja nicht erlaubt.

Statt dessen habe ich etwas anderes ganz Tolles ausprobiert:

Einen Haferkleie-Porredge:

2 EL Haferkleie in die Schüssel, mit Wasser bedecken, eine Prise Salz dazu. Dann in der Mikrowelle 1 - 2 Minuten aufquellen lassen bei höchster Wattzahl. Mit süßstoffgesüßte Milch drüber und genießen. Mir schmeckt es einfach fabelhaft! :)

 

Nicht, wenn man wie ich keinen Rhabarber mag... :|