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Mein Spargel-Tagebuch

Diskutiere Mein Spargel-Tagebuch im Diät Tagebücher Forum im Bereich Motivation zum Abnehmen; I ♥ Spargel

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Seite 24 von 49
  1. Kinski

    Kinski Mitglied

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    I ♥ Spargel
     
    #231 Kinski, 08.05.2013
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  3. EvaL

    EvaL Mitglied

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    Irgendwo hab ich mal dieses Rezept gepostet...aber hier passt es gut rein:

    "Leichte Hollandaise"

    1 Becher saure Sahne
    1 TL mittelscharfer Senf
    1 Eigelb
    Zitronensaft
    Salz, Pfeffer
    etwas kalte Butter (nach Geschmack)


    Saure Sahne in einem Topf zusammen mit dem Senf erhitzen, Eigelb zugeben und mit Schneebesen verrühren. VORSICHT: NICHT KOCHEN!! damit das Eigelb nicht gerinnt. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft (1-2 TL, je nach Geschmack) würzen und zum Schluss ein Stück (so ca. 20g...kann auch mehr sein, dann ist die Soße aber nicht mehr soooo leicht :)) mit dem Schneebesen unterschlagen (oder mit Mixstab). Sollte eine schön schaumige Soße geben.

    Schmeckt echt super zu Spargel, auch zu Kartoffeln...wo man sonst Hollandaise zu essen würde.

    Guten Appetit, Eva
     
    #232 EvaL, 08.05.2013
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  4. Tauchbine

    Tauchbine Mitglied

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    Hallo Eva - und alle anderen Neugierigen,

    ich bin am Muttertag von meinem eigenen Kind eingeladen und bekomme nachmittags noch Kaffeebesuch. Deswegen habe ich nach Absprache mit meiner Mutter das Muttertags-Spargelessen um 2 Wochen verschoben. Selbst wenn ich das Spargelessen auf den MuttertagABEND verlegen würde, hätte ich durch den Kaffeebesuch (meine Schwester mit kind und meine Mutter) keine Zeit alles ordentlich vorzubereiten. Außerdem geht meine Schwester mit meiner Mutter mittags nobel essen. Da wäre es schade um die ganze Arbeit, wenn meine Ma hinterher keinen ordentlichen Hunger hat. Denn es stehen ja mal wieder etliche Gerichte auf meinem Speiseplan.

    Sobald die Planung koplett ist, setze ich es hier rei. Versprochen!

    Nur schon soviel vorweg:

    Es wird sowohl gegrillten Spargel als auch Schinken-Mozzarella-Salbei-Päckchen geben. Und noch einiges mehr...

    LG und einen tollen Vatertag

    Sabine
     
    #233 Tauchbine, 09.05.2013
  5. Tauchbine

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    Marinierter Spargel mit Cocktailtomaten und Parmesan (4 Pers.)

    1 kg Spargel
    Cocktailtomaten
    Olivenöl
    Saft von einer Zitrone
    50 g Parmesan
    Salz, Pfeffer, Zucker

    - Spargel putzen und bissfest kochen
    - Cocktailtomaten putzen und halbieren
    - je eine Prise Salz, Zucker und Pfeffer mit dem Zitronensaft in einer Schüssel vermengen
    - Öl dazugeben und verrühren
    - Spargel und Tomaten mit der Vinaigrette marinieren
    - beides auf den Teller geben und den Parmesan großzügig darüberhobeln.
     
    #234 Tauchbine, 11.05.2013
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  6. ChaCha62

    ChaCha62 Mitglied

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    Spargel (h)(h)

    nicht nur die hoten Jahre vereinen uns Sabine (giggle)

    ohne Zucker und ohne Parmesan, kann ich das auch essen.....wie zufälltig auch einen Bund zu Hause (clap)
     
    #235 ChaCha62, 11.05.2013
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  7. Tauchbine

    Tauchbine Mitglied

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    Ich habe gerade Spargel im Backofen - das erste Mal.

    - ROHEN Spargel in eine Auflaufform
    - mit etwas Pfeffer und Salz bestreuen
    - 3-5 kleingehackte Knoblauchzehen darüberstreuen
    - 1 gute handvoll geviertelte Cocktailtomaten darauf verteilen
    - viele frische kleingehackte Kräuter (ich habe Thymian, Zitronenmelisse, Basilikum, Bärlauch, Schnittlauch, Rosmarin in meinem Gärtchen)
    - wer mag kann noch Schinkenscheiben darauf verteilen

    Garzeit je nach Dicke der Spargelstangen zwischen 40-60 Minuten bei 180-200 Grad

    Ich bin gespannt wie ein Flitzebogen, ob das echt schmeckt... - die Kritiken im www sind fantastisch!
     
    #236 Tauchbine, 11.05.2013
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  8. ChaCha62

    ChaCha62 Mitglied

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    bist eine echt Kreative! (clap)

    Das werde ich auch probieren - ist perfekt im Dukan......frage mich nur ob der Spargel bei der Backzeit noch knackig ist - vergiss nicht einen Nachbericht zu schicken!(inlove)
     
    #237 ChaCha62, 11.05.2013
  9. Tauchbine

    Tauchbine Mitglied

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    Natüüüüürlisch.....
     
    #238 Tauchbine, 11.05.2013
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  11. Tauchbine

    Tauchbine Mitglied

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    @ ChaCha

    Nu isser ALLE!!!!;(

    Man, war das lecker!!!

    Also:
    mein Spargel bestand aus dicken Stangen und war echt eine Stunde im Ofen. Im Originalrezept war Serrano-Schinken angegeben, ich hatte Schwarzwälder Schinken. Der war nach 1 Stunde richtig knusprig. Wer das nicht so mag, muß den Schinken später drauf legen. Uns hat es super geschmeckt.
     
    #239 Tauchbine, 11.05.2013
  12. ChaCha62

    ChaCha62 Mitglied

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    Sabine,

    kommt schon in mein Kochbuch! Danke(giggle)
     
    #240 ChaCha62, 11.05.2013
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