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Kürbissuppe

Diskutiere Kürbissuppe im Rezepte für Vorspeisen und Suppen Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Meine einfache, sehr leckere und ziemlich kalorienarme Suppe. Bei meinen Kommilitonen sehr beliebt. 1 Hokkaidokürbis 1 Zwiebel ¾ l Brühe 60g...

  1. Diego | R@PC

    Diego | R@PC Mitglied

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    Meine einfache, sehr leckere und ziemlich kalorienarme Suppe. Bei meinen Kommilitonen sehr beliebt.

    • 1 Hokkaidokürbis
    • 1 Zwiebel
    • ¾ l Brühe
    • 60g Ingwer (klein geschnitten o. Gerieben)
    • 1 TL Currypulver
    • 1 TL Kreuzkümmel
    • ¼ l Sahne o. Crème fraîche
    • ½ TL Salz
    • 1 EL Zucker
    • 1 TL Öl (zum anschwitzen)
    • Pfeffer
    • Chili o. Chilipulver
    • ein paar Tropfen Kürbiskernöl
    Kürbis würfeln (Kerne usw. natürlich weg – Schale belassen!)
    Zwiebel würfeln und anschwitzen, salzen und Kürbis hinzugeben.
    Mit Brühe angießen, Ingwer, Curry, Kreuzkümmel, frisch gemahlenen Pfeffer, Salz und Zucker
    dazu.
    Wenn die Schale weich ist (20-25min), Suppe pürieren.
    Mit Sahne / Crème fraîche abschmecken und mit einigen Tropfen Kürbiskernöl servieren.

    Ein paar Varianten
    • Milch anstelle der Sahne nimmt dem Gericht die meisten Kalorien und schmeckt trotzdem wunderbar ;) Cremefine funktioniert auch ganz gut.
    • Kokosmilch anstelle der Sahne, einige Kokosflocken einstreuen.
    • Zusätzlich Kurkuma und/oder Koriander nutzen.
    • Einige Möhren gemeinsam mit dem Kürbis kochen.
    • Butternut-Kürbis verwenden.
    • Bestreuen mit: Croûtons, Speckwürfeln, Krabben, ...



    PS: Morgen koche ich die mal wieder, dann gibt es auch ein paar Fotos ;)
     
    #1 Diego | R@PC, 15.11.2013
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  3. Claraelfi

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    Hallo Diego,
    Kürbissuppe gibt es heute Abend auch bei uns, als Vorspeise. Das Rezept kommt deinem sehr nahe.
    Ach ja, Herzlich Willkommen in diesem Forum und viel Erfolg bei deiner Abnahme :)
    LG
     
    #2 Claraelfi, 15.11.2013
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  4. Weiwei

    Weiwei Mitglied

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    Die Suppe tönt ziemlich lecker.
    Da weiss ich doch schon was ich meiner Mutter und mir morgen abend kochen werde. Yammi.

    Dann kann ich die jetzt überflüssigen Süsskartoffeln glatt meiner Mutter mit geben.

    Ich liiiiiiebe Ingwer ....

    Ps, total süssen Avatar hast du da. Diese riesigen Pfötchen :love:
     
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  5. Claraelfi

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    Die Suppe war wirklich gut. Die Rinderfilets NT zubereitet waren auch gut. Der Rotwein dazu aber noch besser:rolleyes:!
     
    #4 Claraelfi, 15.11.2013
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  6. Diego | R@PC

    Diego | R@PC Mitglied

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    Es geht los ;)
     
    #5 Diego | R@PC, 16.11.2013
  7. Claraelfi

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    Ich sehe keine Knoblauchzehe;)
     
    #6 Claraelfi, 16.11.2013
  8. Diego | R@PC

    Diego | R@PC Mitglied

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    Knoblauch ist auch nicht drin, aber ich hatte den Ingwer vergssen...

    002_s.jpg
    Der Ingwer ist aber unten rechts inzwischen dabei ;)​
     
    #7 Diego | R@PC, 16.11.2013
  9. Claraelfi

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    Sehe ich(y). Ich liebe Knoblauch, deshalb kommt der auch mit in mein Süppchen:)
     
    #8 Claraelfi, 16.11.2013
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  11. Diego | R@PC

    Diego | R@PC Mitglied

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    Andünsten. :)​
     
    #9 Diego | R@PC, 16.11.2013
  12. Diego | R@PC

    Diego | R@PC Mitglied

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    soooo... Arbeit an sich ist erledigt...

    004_s.jpg
    Kürbis dazu, ein wenig zischen lassen...

    005_s.jpg
    Und die Suppe ist komplett. Nun köcheln, bis die Schale weich ist.
    Knoblauch? Ich LIEBE Knoblauch... probiere ich auch mal aus. :)
     
    #10 Diego | R@PC, 16.11.2013
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Kürbissuppe

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