Kohlrollade für am Abend

Zut.: 1 Kohl (Wirsing)
1/2 kg Faschiertes (ich habe Rinderfaschiertes genommen)
1/4 Magertopfen
1 Ei
Selchspeck
Majoran, Knoblauch, gerösteten Zwiebel, Salz
Zub.: Kohl entblättern (vorsichtig Blatt für Blatt), in Salzwasser mit einen Schuß Apfelessig (damit er nicht bläht) kochen bis der Strung knackig ist. Mit Kalten Wasser abschrecken.
Faschiertes mit gerösteten Zwiebel, Ei, Salz, Majoran und Topfen (Topfen macht das Faschierte saftig) gut vermengen.
Kohlblatt in die Hand nehmen oder in Schöpfer geben, mit Faschierten füllen dann rollen oder beim Schöfper Blatt drauf und stürzen. Bei beiden variationen die Naht unten. 2 dünne Scheiben Selchspeck über Kreuz draufgeben und ab ins Rohr bei 180° ca 30 Minuten braten.
Ich habe es auf den Blech gemacht und habe bißchen Öl und Wasser drauf gegeben.

Guten Appetit