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Kirsch-Mandel-Kuchen

Diskutiere Kirsch-Mandel-Kuchen im Kuchen und Gebackenes Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Kirsch-Mandel-Kuchen Teig 200 g Mehl 100 g Butter 60 g Zucker 1 Eigelb 1 EL Milch Belag ¼ l Kirschsaft ¼ TL Zimt 80 g Zucker...

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  1. FrauEigensinn

    FrauEigensinn Mitglied
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    Kirsch-Mandel-Kuchen

    Teig
    200 g Mehl
    100 g Butter
    60 g Zucker
    1 Eigelb
    1 EL Milch

    Belag
    ¼ l Kirschsaft
    ¼ TL Zimt
    80 g Zucker
    1 Glas Kirschen

    75 g Speisestärke
    etwas Saft

    Mandelmasse
    75 g Sahne
    75 g Butter
    75 g Zucker
    100 g Mandelblättchen

    Zubereitung

    Einen Knetteig herstellen, in eine gefettete Springform geben, 2 cm Rand hoch ziehen.

    Für den Belag den Saft mit Zimt und Zucker mischen, erhitzen (nicht kochen), die Kirschen zugeben.

    Die Speisestärke mit etwas Saft zusammen rühren, zu den Kirschen geben, aufkochen lassen. Unter Rühren etwas abkühlen lassen und auf dem Teig verteilen.

    Für die Mandelmasse die Sahne zusammen mit der Butter und dem Zucker kurz aufkochen, die Mandeln zugeben, auf den Kirschen verteilen, backen.

    190° 45 Minuten (nach 40 Minuten kontrollieren)
     
    #1 FrauEigensinn, 03.02.2015
    Bernd, Deichmaus, engelhexe und 2 anderen gefällt das.

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  3. engelhexe

    engelhexe Mitglied

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    hm.. lecker.. :-) manchmal schau ich mir das Nougat und so im Supermarkt an und denke bestimmt lecker, oder ich lege es in den Korb und dann wieder zurück.. genauso kommt es mir gerade mit deinem Kuchen vor :-)
     
    #2 engelhexe, 03.02.2015
  4. FrauEigensinn

    FrauEigensinn Mitglied
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    engelhexe, ein Stück mittags macht sicher nichts aus. Kannst dir die Stücke ja einfrieren, um nicht in Versuchung zu kommen!

    Aber, der schmeckt soooooooooooooooo "göttlich"!
     
    #3 FrauEigensinn, 03.02.2015
  5. mausundelefant

    mausundelefant Mitglied

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    Hmmmmm, das klingt sehr lecker!

    Rezept ist für die Schlemmertage in Phase 3 notiert. Wenn alles gut und nach Plan läuft, gibt es dann sogar frische Kirschen:):hungry:.
    Danke für die Vorfreude!
     
    #4 mausundelefant, 04.02.2015
  6. Deichmaus

    Deichmaus Mitglied

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    Der Kuchen ist im Ofen. Bin sehr gespannt :)
     
    #5 Deichmaus, 15.02.2015
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  8. FrauEigensinn

    FrauEigensinn Mitglied
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    Ich bin sicher, er schmeckt.
     
    #6 FrauEigensinn, 15.02.2015
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  9. Deichmaus

    Deichmaus Mitglied

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    Bis auf den letzten Krümel wurde er weggegessen. Er kam sehr gut an, war sehr lecker, und wird sicher wieder gebacken :)
     
    #7 Deichmaus, 18.02.2015
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