Kartoffel-Sauerkraut-Pfanne

Zutaten für 4 Personen:
600g Kartoffeln, 500g Sauerkraut, 100g Äpfel, 2 vegetarische Weißwürste, 2 Bratrollen Thüringer Art, (ich nehme grobe Bratwurst) Streuwürze, Kümmel

Zubereitung:
Die Kartoffeln mit Schale in Spalten (ca. 1 cm an der dicken Stelle) schneiden. Die vegetarischen Weißwürste und die Bratrollen in Rädchen, die Äpfel in Schnitze schneiden.
Die Kartoffeln in einer großen Bratpfanne in reichlich Olivenöl unter gelegentlichem Wenden braten. Nach ca. 5 Min. die Wursträdchen und die Apfelschnitze dazu geben und mitbraten, bis die Kartoffeln goldbraun und gar sind. Mit Streuwürze und etwas Kümmel würzen
Schließlich das Sauerkraut darunter mischen und zugedeckt erhitzen. Heiß servieren.