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Herzhafte Hack - Sauerkraut - Suppe

Diskutiere Herzhafte Hack - Sauerkraut - Suppe im Rezepte für Vorspeisen und Suppen Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Zutaten für 4 Personen 2 m.-große Zwieben 3 EL Öl 1 Dose Sauerkraut 125 ml Weißwein 1 Liter Gemüsebrühe 1 rote Paprikaschote 250...

  1. Dotty72

    Dotty72 Mitglied

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    12.07.2009
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    3
    Zutaten für 4 Personen
    2 m.-große Zwieben
    3 EL Öl
    1 Dose Sauerkraut
    125 ml Weißwein
    1 Liter Gemüsebrühe
    1 rote Paprikaschote
    250 g Hackfleisch, ( halb+halb)
    1 Ei
    2 EL Paniermehl
    2 EL Ajvar
    200 g Cabanossi
    ½ TL Majoran
    1 Prise Zucker
    Salz und Pfeffer
    evtl. Basilikum, zum Garnieren

    Zubereitung:
    Zwiebeln abziehen, in feine Würfel schneiden. 1 El Öl erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten. Sauerkraut hinzufügen, mit Wein und Brühe ablöschen. Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 20 min. köcheln lassen.

    Paprikaschote putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Würfel ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit zum Kraut geben.

    Das Hack mit Ajvar, Ei und Paniermehl vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Hackmasse kleine Klößchen formen und in 2 El Öl ca. 5 min. braun anbraten.
    Cabanossi in Scheiben schneiden und mit Hackklößen in die Suppe geben. Ca. 3 min. ziehen lassen. Dann die Sauerkrautsuppe mit Majoran, Zucker, Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
     
    #1 Dotty72, 08.08.2009
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Herzhafte Hack - Sauerkraut - Suppe

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