Butterrezepte zum grillen

was heisst nach gusto (blödfragt) hast du auch wasmit getrockneten tomaten für mich?

 

Meine liebste Butter:

Tomaten-Knoblauch- Butter

1 P. Butter
Knoblauchzehen - Menge nach Geschmack (bei mir so 3-5) durchpressen
Pfeffer, Salz
Tomatenmark - Menge nach Geschmack
Sambal Oelek - Menge nach Geschmack

in diese Butter kannst Du bestimmt getrocknete Tomaten reinschneiden.

ACHTUNG:

diese Butter ist erst am nächsten Tag richtig durchgezogen, nicht erschrecken...

Schmeckt sooooooo gut.

Ich habe auch noch ein Rezept für eine asiatische Kräuterbutter reingesetzt :lecker::lecker::lecker:

 

na das ging ja schnell.vielen dank.wird ausprobiert.

 

Gestern getestet und von allen Testern für SEHR GUT befunden - war ratzfatz alle!!!

Grillbutter:

1 P. Butter
1 EL Sambal Oelek
2 EL getr. Tomaten in Oel eingelegt ---> ganz fein hacken
5 Zehen Knoblauch ---> durchpressen
Pfeffer, Salz

 

Rucolabutter mit Pinienkernen

Rucolabutter mit Pinienkernen
​

250 g Butter
60 g Rucola
2 EL Pinienkerne
Salz, Pfeffer, Chilipulver




Vom Rucola die dickeren Stiele entfernen, waschen, trocken schleudern und fein hacken.
Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne leicht anrösten, abkühlen lassen und im Mörser
grob zerdrücken. Zimmerwarme Butter schaumig rühren. Rucola und Pinienkerne zufügen und gut vermengen.
Mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Chilipulver abschmecken. Wer mag, kann auch noch Knoblauch dazugeben.

Fertige Würzbutter auf ein Stück Klarsichtfolie geben, Masse zu einer Rolle formen und im Kühlschrank kalt stellen.
Ca. eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.


Schmeckt gut zu Gegrilltem und Ciabatta-Brot! :)

 

BÄRLAUCH-DIJON-CURRY-BUTTER

1 P. Butter
1 EL Dijon-Senf
Bärlauch nach Geschmack
reichlich Currypulver
etwas Salz

Alles gut vermischen... super legga...

 

ASIATISCHE KRÄUTERBUTTER

1 P. Butter
2 Knoblauchzehen (oder mehr)
frischen Ingwer (Menge nach Geschmack)
1 Zweig Zitronengras
1 rote Chili (oder mehr)
Salz, Pfeffer

Butter weich werden lassen
alles superklein hacken (ich nehme dazu ein Wiegemesser)
gut vermischen

Kleiner Tipp:
wenn man 1 P. Frischkäse unter 1 P. Kräuterbutter mischt, schmeckt es immer noch superlecker, ist aber etwas frischer und nicht mehr so "mächtig"

Bon appetito