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Brauche mal ganz schnell einen Rat wegen Merguez-Würsten

Diskutiere Brauche mal ganz schnell einen Rat wegen Merguez-Würsten im Dukan Diät Forum Forum im Bereich Abnehmen und Diät Methoden; Juhuuu, wir sind gleich zum grillen bei meiner Schwester eingeladen und da ich gelesen habe, dass Merguez-Würstchen erlaubt sind, habe ich meine...

  1. sammo

    sammo Mitglied

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    Juhuuu,

    wir sind gleich zum grillen bei meiner Schwester eingeladen und da ich gelesen habe, dass Merguez-Würstchen erlaubt sind, habe ich meine Schwester gebeten mal zu gucken ob sie sie bekommt. Und tatsächlich gibt es sie frisch bei Edeka an der Fleischtheke. Hätte ich echt nicht mit gerechnet....aber gut...jetzt aber meine Frage: Darf man die wirklich???????
    Ich hab mal ein wenig gegoogelt und musste feststellen, dass sie neben einer recht hohen Kalorienzahl auch mächtig viel Fett haben...ist das dann wieder gutes Fett?? Bin jetzt ein wenig irritiert und nicht ganz sicher, ob ich sie wirklich essen sollte.....
    Weiß jemand iwas darüber und/oder isst sie vielleicht selber??

    LG
    Sammo
     
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  3. holdesschaf

    holdesschaf Mitglied

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    Echt? Darf man die essen? Ist doch auch nur ne Art Bratwurst. Im Buch find ich die grad nicht. Vielleicht sind sie erlaubt, weil sie Lammfleisch enthalten. Oder waren das andere? Da kämen sie für mich eh nicht in Frage:D
     
    #2 holdesschaf, 21.06.2013
  4. holdesschaf

    holdesschaf Mitglied

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    Bei der Currywurst in der Zutatenliste steht. Bratwurst mit max. 5% Fett.
     
    #3 holdesschaf, 21.06.2013
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  5. sammo

    sammo Mitglied

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    Ich hab keine Ahnung, hab das nur in dem Thread Grillen gelesen und dachte dass das ja mal ne nette Alternative wäre...
    Ja, das mit der "normalen" Bratwurst hab ich auch gelesen...aber die Merguez hat garantiert mehr...aber wie gesagt, vielleicht ist das ja wieder nur gutes Fett ?!
    Normalerweise bestehn die aus Lamm und Rind. Bei Edeka verkaufen sie sie aber ohne Lamm....

    Hättest Du vielleicht noch das Rezept für die Dukan-Mayo griffbereit?? Habe mein Buch gerade verliehen und in den Kochbüchern steht es nicht (wasntme)
     
  6. stippo

    stippo Mitglied

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    Die Merguez sind im Original sehr Mager da aus mageren Rind und Lammfleisch gemacht allerdings haben Bratwüste von Hause aus etwas mehr Fett damit sie Bindung haben.
    Stippo
     
  7. Nina6776

    Nina6776 Mitglied

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    bei uns im Aldi-Süd bekommt man auch die Merguez Würstchen mit Rind + Lamm.
    Ich habe sie eingestochen vorm braten, aber viel Fett kam da nicht raus....
     
    #6 Nina6776, 04.07.2013
  8. stippo

    stippo Mitglied

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    Die haben ja auch nicht viel Fett im gegensatz zur normalen Bratwurst und sind auch viel leckerer wie die normalen finde ich.
    Stippo
     
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  9. Tauchbine

    Tauchbine Mitglied

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    @ sammo

    Guckst Du:

    Um Ihre Gerichte zu verfeinern und mehr Geschmack in Ihren Alltag zu bringen finden Sie hier einige Rezeptideen für die Dukan-Mayonnaise, die bereits ab der Angriffsphase erlaubt sind.

    Dukan-Mayonnaise (ohne Speiseöl):
    1 hartgekochtes Ei
    50 g Speisequark (0,2% Fett)
    1 Schalotte
    1 TL Senf (z.B. Dijonsenf)
    Abrieb einer unbehandelten Zitrone
    1 Prise Salz und Pfeffer
    Muskatnuss (andere Gewürze je nach Geschmack)

    Für 1 Person
    Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

    Dukan-Mayonnaise mit Öl:
    3 Eier (Raumtemperatur)
    1 Prise Salz und Pfeffer
    Etwas Petersilie (je nach Bedarf)
    2 TL Senf (z.B. Dijonsenf)
    1 TL Essig
    Medizinisches Paraffinöl (z. B. Obstinol® M Emulsion)* 75 ml

    Für 4 Personen
    Eigelb vom Eiweiß trennen und in eine Schüssel geben. Eigelb, Essig, Gewürze, Petersilie und Senf hinzufügen mit einem Küchenmixer mixen. Nach und nach das medizinische Paraffinöl hinzufügen und weitermixen bis eine leichte creme entsteht.

    Tipp: Lassen Sie die Eier mindestens eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen. Somit sind sie nicht zu kalt.

    *Medizinisches Paraffinöl finden Sie in der Apotheke. Es eignet sich gut, bei Verdauungsproblemen. Sie sollten maximal 1 EL pro Tag verzehren.


    zitiert von:
    http://www.dukandiaet.com/forum/showthread.php?443-Die-Dukan-Mayonnaise
     
    #8 Tauchbine, 05.07.2013
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  11. sammo

    sammo Mitglied

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    Super....vielen lieben Dank...perfektes Timeing jetzt zum ENDLICHEN Sommerbeginn ;)
     
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  12. stippo

    stippo Mitglied

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    Versuche die Majo mal mit Chilli, Süßstoff und Tomatenmark abzuschmecken ist voll lecker.
    Stippo
     
Thema:

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