Auch bei Corned Beef wird gemogelt

Nach Kunst-Schinken und Käse-Imitaten gibt es nun auch Mogel-Corned-Beef: Bei Untersuchungen haben hessische Lebensmittelkontrolleure 87 Prozent der Corned Beef-Proben als minderwertig eingestuft. Ein erschreckendes und skandalöses Ergebnis lt. Mark Weinmeister, vom hessischen Verbraucherschutzministerium.

Bei 13 von 15 untersuchten Proben im Labor, die als Corned Beef gekennzeichnet waren, sei der vorgeschriebene Anteil an Muskelfleisch ohne Fett und Bindegewebsanteile unterschritten gewesen. Zudem habe über die Hälfte der Proben wegen falscher oder fehlender Kennzeichnung von Zusatzstoffen beanstandet werden müssen. Nur eine einzige Probe sei einwandfrei gewesen.

Corned Beef ist zerkleinertes, gepökeltes und im eigenen Saft gekochtes Rindfleisch. Es muß mindestens 18 Prozent hochwertiges Muskelfleisch enthalten, betonte Mark Weinmeister. Beim sog. "Deutschen Corned Beef" müssen es immerhin noch mindestens 14 Prozent sein. Hier sei es nämlich erlaubt, den Gewichtsverlust beim Garen durch Kochbrühe sowie durch Schwarten oder Speisegelatine auszugleichen.

Aber selbst bei "Deutschem Corned Beef" sei noch gemogelt worden. "Das ist Betrug am Verbraucher und zeigt, dass nicht nur bei Käse und Schinken, sondern auch beim Corned Beef übelster Etikettenschwindel betrieben wird", sagte Mark Weinmeister.

 

Doch, wird schon stimmen.

Vielleicht gut, daß wir nicht wirklich wissen, was wir essen.