Abendmahlzeit eiweißreich

Hallo, FrauEigensinn,

Ups, quellen lassen, darüber habe ich mir noch nie Gedanken gemacht.
Die Sojaflocken sehen ja aus wie Cornflakes, nur kerniger. Ich tue einfach, je nach Portionsgrösse, ein paar Esslöffel in den Quark oder Joghurt. Und finde es gerade gut, dass es so kernig ist und man auch noch etwas zum Kauen hat.
Da ich die Sojaflocken noch nie anderweitig verarbeitet habe, wusste ich gar nicht, dass man sie quellen lassen soll.

Da ich sowieso abends noch total viel trinke, ist es vielleicht auch so bekömmlich?

 

Tauchbine

Mir fehlt auch ein leckeres Eiweissbrot vom Bäcker, irgendwie hat sich das ja nicht so durchgesetzt. Selbst backen ist jetzt nicht so meins! Ich habe bei einigen Bäckern bei uns nachgefragt und die haben es alle wieder aus dem Programm genommen.

Den Fettgehalt der Eiweissbrötchen finde ich auch nicht so toll, aber da ich tagsüber eher fettreduziert esse, ist es für mich ok.

Welche Sorte beim Eiweißbrot/Eiweissbrötchen isst Du denn am liebsten?
Ich kenne nur Mestemacher, bei uns im Real und Jibi gibt es keine andere Sorte...

 

Hallo Puffin9

ich muß gestehen, daß ich da echt kapituliert habe.

WENN beim Schäfer-Bäcker gerade mal eins da ist - ja leider nur noch vom Dunklen - dann nehme ich das. Die anderen Sorten konnten mich alle nicht überzeugen. (und backen ist überhaupt nicht meins...)
Ich komme/kam aber bisher wunderbar mit den anderen Leckereien für abends klar.

 

Ich esse das Eiweiß-brötchen von Lidl, das schmeckt mir ganz gut

 

Fritzie . das klingt ja einfach und vor allem scheint das gut für die Verdauung zu sein. Viel trinken wird man da müssen, nehme ich an.

Kommt da sonst gar nichts rein? Nur Leinsamen und Wasser und wenig Salz?

 

Hallo Lebensfreude, ja, nur Leinsamen und Wasser und (sehr wenig) Salz - wenig deshalb, weil es nicht wie von Mehl "aufgesaugt" wird, da versalzt man schnell mal was.

Das ist die Grundmasse (und trinken muß man immer, nur zu einer ballaststoffreichen Mahlzeit viel trinken bringt nicht besonders viel, über den Tag verteilt 2 - 3 Liter dürften ideal sein, weniger führt auch bei der gesündesten Kost zu Verstopfungen, wenn man einen trägen Darm hat).

Man kann aber prima herumexperimentieren - ich mag es gerne, wenn auf diese Menge noch 150 - 200 g fein gekrümelter Feta (gibt's auch fettarm) untergemischt wird, schmeckt gar nicht so sehr "käsig" und macht das Brot fluffiger. Oder klein gehackte Schinkenwürfelchen, gemahlene Nüsse (damit die Klebewirkung vom Leinsamen erhalten bleibt).

Ich werd die Tage mal wieder rumexperimentieren, durch mein gestriges Flohsamenbrot hab ich einige Ideen - wenn die getestet sind, werde ich sicher noch ein paar Rezeptideen vorstellen.

 

mmmm. das klingt aber gut