Zur Sendung "Die Wahrheit über Fett"

Ich habe mir die Sendung vorhin angesehen. Ich hab mich damit schon vor längerem mal intensiv befasst und ziemlich umfassend informiert. Für mich war jetzt auch nicht unbedingt Neues dabei und die Ernährungsberaterin wirkte jetzt auch nicht so ganz überzeugend auf mich, aber man muss ja davon ausgehen, dass solche Sendungen für Leute gemacht sind, die eben nicht Bescheid wissen und da war das durchaus interessant.

Ich habe hier ja auch mal darüber berichtet, dass ich auch Omega 3 sehr wichtig finde und ich damit auch meine Neurodermitis gut in den Griff bekommen habe. Meine jüngste Tochter bekam hingegen schon vor ca. 20 Jahren vom Hausarzt Linolsäure in Form von Ölkapseln verordnet, die ich aufstechen und ihr unter den Brei rühre musste, weil sie ebenfalls ganz schlimm Neurodermitis hatte. Linolsäure ist eine essentielle, zweifach-ungesättigte Fettsäure, die zu den Omega-6-Fettsäuren zählt. Auch das hat sehr gut geholfen.

Bei unserer heutigen Ernährungsweise nehmen wir im Verhältnis zuviele Omega 6 Fettsäuren und zu wenig Omega 3 Fettsäuren zu uns. Beide kann der Körper nicht selbst herstellen und sie müssen über die Nahrung aufgenommen werden.

Auf das richtige Verhältnis kommt es an!
Das heißt in diesem Fall, es sollten nicht mehr als viermal so viele Omega-6- wie Omega-3-Fettsäuren auf dem Speiseplan stehen. Leider ist genau das aber in der westlichen Ernährunsgweise der Fall. Es werden typischerweise zehn bis zwanzig mal mehr Omega-6 Fettsäuren konsumiert, da diese u. a. in rotem Fleisch und tierischen Fetten (und damit auch Milchprodukten) und den meisten Salatölen zahlreich enthalten sind.

Omega-3-Fettsäuren in relevanten Mengen liefern nur Leinöl, Hanföl, Rapsöl und vor allem fetter Fisch, Lebensmittel also, die heute vergleichsweise selten auf dem Speiseplan stehen. Daher auch der Spruch, fettarmen Fisch zu essen ist genauso unsinnig, wie vitaminarmes Gemüse zu verspeisen.

Fett ist auch wichtig für den Körper und viele Vitaine sind überhaupt nur löslich wenn auch Fett aufgenommen wird. Macht also auch keinen Sinn, Fett krampfhaft zu vermeiden. Natürlich sollte man die Menge im Auge haben und eben das richtige Fett. Ich verwende nur Rapsöl und Olivenöl, Leinöl mag ich nicht wirklich, auch wenn es noch so gesund ist.
Butter esse ich auch und wie ich neulich schrieb, Olivenölmargarine selten.
Cremfine oder solch ein Zeugs verwende ich überhaupt nicht, wenn dann richtige Sahne, saure Sahne oder Schmand. Und seit Jahren nehme ich Omega 3 in Form von Kapseln zusätzlich, wie gesagt und damit ist meine Neurodermitis praktisch verschwunden. Ganz selten flackert das mal auf.

Das schlimmste sind wirklich diese Transfette über die berichtet wurde und damit sollte man sich wirklich mal intensiv befassen.
Lass den Link nochmal da (ChaCha62 , danke für`s einstellen.)

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