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Zupfkuchen mit Kirschen

Diskutiere Zupfkuchen mit Kirschen im Kuchen und Gebackenes Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; ZUTATEN: Für den Boden: 300g Mehl 150g Zucker 10g Kakaopulver 1/2TL Backpulver 150g Butter 1 Ei Für den Belag: 600g Sauerkirschen...

  1. schnucki

    schnucki Guest

    ZUTATEN:

    Für den Boden:

    300g Mehl
    150g Zucker
    10g Kakaopulver
    1/2TL Backpulver
    150g Butter
    1 Ei

    Für den Belag:

    600g Sauerkirschen
    1kg Quark
    180g Zucker
    1Pck. Vanillezucker
    1Pck. Vanillepudding
    5 Eier
    150g flüssige Butter
    1EL Puderzucker

    ZUBEREITUNG:

    1. Für den Teig Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Butter und Ei rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

    2. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) heizen. Boden einer Springform (26cm) mit Backpapier belegen. Zwei Drittel des Teiges rund ausrollen. In die Form legen, dabei einen 3 cm hohen Rand formen. Boden mehrmals einstechen. Boden mehrmals einstechen.

    3. Kirschen waschen, trockentupfen, entstielen, entsteinen. Quark, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver cremig rühren. Eier einzeln unterziehen, dann die flüssige Butter unterrühren. Kirschen unterheben, auf dem Teig in der Form verteilen. Übrigen Teig ausrollen, grob zerpflücken, ca 60-70 Min. backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
     
    #1 schnucki, 07.07.2008
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