Zucchinis..... wie / was / wann ??

Hey fantasy,

- Du kannst die Zucchini mit Fett füllen und im Backofen garen
- Du kannst die Zucchini mit Hackfleischbällchen zusammen als eine Art "Eintopf" kochen (und mittags Kartoffeln dazu essen)
- Du kannst die Zucchinis in ca. 1 cm dicke Scheiden schneiden, würzen und braten; dazu geibt es eine Art Tzatziki- wie auch immer Du es machst
- Du kannst aus den Zucchinis eine Teig fertig machen, wie für Kartoffelpuffer - um Fett zu sparen, back sie einfach im Waffeleisen
- Du kannst Zucchinis fertig machen wie Gurkensalat mit/ohne Tomaten
(ich hatte übrigens heute mittag asiatischen Gurkensalat - mit Ingwer, Zitronengras, Chili, was klasse

Das war das, was mir erstmal spontan eingefallen ist. ich hoffe, Du kannst damit schonmal etwas anfangen

LG Sabine

 

Du könntest auch eine Zucchinisuppe machen mit Saurer Sahne....und gekochtem Schinken drin. Ich hab letztens erst eine gemacht mit Räucherlachs als Einlage....allerdings auch mit fettarmem Schmelzkäse.....geht auch mit fettreduzierten Frischkäse, falls Du den evtl. doch magst....war auch superlecker.
Reibekuchen aus Zucchini sind auch echt klasse.....mit viel Knobi drin oder Tzaziki dazu.....*schmatz*

Viele Grüße
Ela (f)

 

Du kannst die ZUCCHINI auch einfach in Ei wenden und in wenig Fett in der Pfanne braten oder du suchst Rezepte im Netz --- da findest du VIELE!

 

zucchinis in zwiebeln und etwas wasser dünsten. Dann mit einem Gemisch aus Wasser, Gemüsebrühe, Kokosmilch und Currypaste auffüllen und köcheln lasse, bis die Zucchinis weich sind.
Johannisbrotkernmehl drüberstreuen und alles schön pürrieren. Als Einlage bieten sich zB Räucherlachs (seeeeerh zu empfehlen!!) oder geschnetzelte Hähnchenbrust.

 

Du könntest auch Marmelade draus machen - Rezept müsste ich bei interesse raussuchen ;)

Marmelade ist dann zwar grün, soll aber sehr lecker sein!

 

hast du dazu konkret ein schmackhaftes und Schlank im Schlaf-konformes rezept für den abend?

ich kanns mir so ungefähr vorstellen: zuchinistreifen, zwiebel in halbringen, ei, salz, pfeffer etc. ... das ganze in heissem öl ausbraten. aber wenn du schon experimentiert hast, muss ich das nicht mehr tun ;)

 

Hallo Frank,

da muß ich Dich leider enttäuschen. Ich mache das so "pi mal Daumen"... Zucchini reiben, Zwiebel reiben, Knobi pressen, Salz, Pfeffer,

Zucchini kräftig ausdrücken (für mittags würde ich noch Haferflocken zur Bindung dranmachen) und alles gut vermischen und würzen.

Die ersten "Waffeln" backen meistens an.

LG Sabine

 

danke, ich mach mich mal dran. obwohl ich zuchinis eigentlich nicht mag. mit ei, zwiebeln, knofi und gewürzen müsste aber was zu machen sein.

zum binden fällt mir johannisbrotkernmehl ein. aber entgegen aller beteurungen anderer, schmeck ich da was raus, war mir gar nicht gefällt. hat da einer andere KH-freie alternativen schon probiert? agar-agar, guakernmehl oder sowas?