Wok-könnt ihr mir helfen???

Hallo mein Liebes!

Da kannst Du einfach einen ganz normalen Wok kaufen.....möglichst beschichtet wg. fettarm kochen und er muss einen absolut ebenen Boden haben, damit er auf dem Ceran-Feld nicht "tanzt" und die Hitzeverteilung gut ist.
Also so einen Wok, wie Du ihn beim Chinamann siehst, kannst Du nicht verwenden *gg* höchstens zum Rodeln im Winter (rofl)

Lieben Gruß
Ela (bear)

 

Letzthin haben wir uns eine Wok-Pfanne bei Rewe gekauft, die gab es da mit so einer Sammelpunktaktion. Aber die ist nicht so schön, denn das was Ela angesprochen hat ist da überhaupt nicht gegeben: Die Wärmeverteilung ist so lau, das bringt leider null!!!
Google mal "Wok" und "Ceranfeld", da kommen Einträge/Diskussion bei chefkoch, könnte evtl. interessant/hilfreich sein.
Liebe Grüße Bekki

 

Hallo Jutta,

wir haben eine gußeisernen nicht gerade günstigen WOK gekauft, mit dem kochen wir überhaupt nicht. Zu schwer, zu unhandlich, blöd zu reinigen.

ich habe mir dann später eine teflonbeschichtete WOK-Pfanne gekauft, die möcht ich nicht mehr missen. Die ist bei uns im Dauereinsatz. Das gute Teil sieht ungefähr SO aus:

www.google.de/products/catalog?hl=d...a=X&ei=-4luToijNYXXsga1wt3rBg&ved=0CGoQ8gIwAg

(Falls das mit dem Link wieder gelöscht wird, bei Google einfach WOK-Pfanne eingeben, da erscheinen dann auch Bilder von so wieiner WOK-Pfanne)

ich koche darin auch nicht nur asiatisch, sondern alle möglichen Dinge.

Viel Spaß bei der Qual der Wahl

Sabine

 

Hi Bine,
die hab ich auch, allerdings von Tefal :)

Muß aber sagen das man die mit einem richtigen Wok nicht vergleichen kann!

Jutta meine liebe,
nimm was ganz einfaches und billiges, am besten ohne Beschichtung, denn
wer im Wok fettarm kochen will, braucht keinen Wok!!!
Warum? Ganz einfach, das Fett im Wok ist so heiß, das es in kein Lebensmittel
wirklich "eindringen" kann! Wer allerdings nicht wartet bis das Fett wirklich heiß
ist, der hat dann natürlich fettiges Essen. Un bitte kein Fritösenfett oder sowas
nehmen, das ist nicht gut!!! Geht in den Asialaden und holt euch Öl für den Wok,
das ist meist Sesamöl, da noch nen Schuß Erdnußöl rein und dann schmeckts echt
klasse. Wer ohne Öl etwas im Wok machen will nimmt Wasser oder Brühe, alles andere
macht man in einer Pfanne, Wokpfanne oder im Topf.

 

Der teure WOK, ein ganz schwerer massiver, war Geldverschwendung. Der steht nur im Schrank rum. Er ist unhandlich, bappt an und läßt sich sch... saubermachen.

So, nun gehe ich erstmal walken.

Einen schönen Tag Euch allen

Sabine

 

Wenn in einem unbeschichtetem Wok alles anklebt gibt es einen alten Trick:

Stell ihn auf den Herd und lass ihn richtig heiß werden, dann füllst du eine Tasse
Salz hinein und "bewegst" es mit einem hölzernen Pfannenwender bis es bräunlich
wird und dabei gut aufdrücken, das machtste zwei drei mal, dann sollte da nichts
mehr hängen bleiben.
Am besten geht das mit einem Gaskocher vom Camping, wenn man keinen Gasherd hat.

 

Das ist ein super Tip, danke! Das Problem habe ich nämlich bei einer alten Pfanne auch. ich werd's versuchen!
Liebe Grüße
Bekki

 

Guten Morgen Dobby,

Wenn in einem unbeschichtetem Wok alles anklebt gibt es einen alten Trick:

Stell ihn auf den Herd und lass ihn richtig heiß werden, dann füllst du eine Tasse
Salz hinein und "bewegst" es mit einem hölzernen Pfannenwender bis es bräunlich
wird und dabei gut aufdrücken, das machtste zwei drei mal, dann sollte da nichts
mehr hängen bleiben.
Am besten geht das mit einem Gaskocher vom Camping, wenn man keinen Gasherd hat.

danke für den Ratschlag - das probiere ich auch mal aus.

 

Hallo Jutta,
generell kann jeder Wok auf dem Ceranfeld benutzt werden wenn er einen geraden Boden hat. Ich würde Dir aber trotzdem einen
Wok empfehlen, der auch für Induction verwendbar ist. Frau weiß ja nie und so musst du dir keinen neuen mehr kaufen.
Eine gute Anschaffung, du wirst es lieben.
Grüßle aus dem Schwarzwald