Wie habt ihr das mit dem Essen kochen gemacht?

Hallo Brigitte2012 ,

mache es dir doch bitte nicht ganz so schwer. Sicherlich sollte man sich an die Vorgaben halten, aber nicht auf die Kcal genau. Es ist ein Unterschied, ob ich während der Reduktionsphase einen Almased-Drink durch zwei Gin-Tonic ersetzen will oder meine selbst gekochte Mahlzeit statt 500 nun 550 Kcal hat. Wenn du das nicht kannst und alles absolut perfekt machen willst, kannst du ja zusätzlich einen Verdauungsspaziergang machen und diese 50 zusätzlichen Kalorien so vernichten; diese zweite Variante würde ich sowieso priorisieren (wer hätte das von mir gedacht?).

Aller Anfang ist schwer; das ist auch bei unserem neuen Leben so. Irgendwann einmal hattest du Probleme, ein Auto nicht abzuwürgen, wenn du es bewegen wolltest. Heute denkst du dabei bei 98 % aller Handgriffe oder Fußtritte nicht einmal mehr nach. Ich habe mir meine Gerichte am Anfang auch erfinden müssen, inzwischen habe ich bestimmt 100 Gerichte, die ich aus dem Kopf zubereiten kann. Einen Monatsplan stelle ich mir immer noch zusammen und meine Frau macht nur noch da einen Haken dran, was sie mitessen möchte; meistens ist überall ein Haken !

Die „Basics“ sollten - am Anfang zumindest – stimmen. So wie unsere liebe Kathrin es schon schreibt, es gibt Zutaten, auf die man verzichten sollte. Ob du es glaubst oder nicht, ich hätte nie gedacht, jemals auf Kartoffeln verzichten zu können; ich habe sie geliebt! Heute fehlen sie mir absolut nicht; du änderst deinen Geschmack. (Kleiner Abstecher in unser Gehirn: Man kann sich alles abgewöhnen. Unser Gehirn braucht allerdings fünf Jahre für solch eine Entwöhnung; selbst den Hunger auf Süßes kann man unserem Gehirn ausreden!)

Anfangs wirst du ein wenig rechnen müssen, aber du hast unwahrscheinlich schnell ein Gefühl dafür, wie viele Kalorien deine Kreation hat. Also: Testen, aufschreiben, wenn es schmeckt – abspeichern! Schon bald brauchst du nur noch auf deinen Speicher zurückgreifen, obwohl ich auch heute noch gerne teste. Mach dir keine unnötigen Gedanken; ich finde es zwar toll, das du deine Lebensumstellung so ernst nimmst, aber so wie ich dich sehe, machst du es ganz prima und sicherlich hast du bald die ersten größeren Erfolge (das geht gar nicht anders). Bei „groben Schnitzern“ hörst du uns schon aufstöhnen, keine Angst!

Versuche doch einmal folgendes (hatte ich heute):

200 g Hähnchenbrustfilet
150 g Paprika
100 g Lauchzwiebeln
250 g Champignons
170 g Zucchini
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Creme Fraiche
30 g frische Kräuter
25 g Käse (light)
Salz, gemahlener Pfeffer

Gewürzte Hähnchenfilets in Öl anbraten und zur Seite legen.
Lauch, Pilze und Zwiebelringe in Scheiben, gewürfelte Paprika und Zucchini ca. 5 Minuten in der „Hähnchenpfanne“ anbraten.
Brühe anrühren und Salz, Pfeffer und Kräutern dazugeben und weitere 10 Minuten kochen.
Alles – ohne den Kochsud - in eine Auflaufform geben, das Fleisch oben drauf, Käse über das Fleisch und 15 Minuten bei 170° C Umluft in den vorgeheizten Bachofen.
Das Gemüse mit Creme Fraiche verfeinern und zum Fleisch servieren.

Alles für eine Person – 500 Kcal. Neuerdings püriere ich mir noch eine Tomate und gebe sie zum Creme Fraiche – sehr lecker!

Morgen soll es Rotbarsch geben; sollte ich keine Zeit zum Kochen haben, habe ich viele Ausweichrezepte - notfalls kann meine Mikrowelle etwas aus dem Gefrierschrank auftauen. Wie du siehst - irgendwann ist Essen kochen auch für dich kein Problem mehr.......

PS.: Vergiss den Sport in deinem Alltag nicht!