Was essen am Weihnachtsabend?

Also bei uns gibt es ein fondue chinoise. mhhh lecker allerdings werden wir wohl die saucen weglassen, oder wir essen es zum mittag "grins"

 

Hallo Stefan,

ich habe auf meiner HP einige Rezepte für Fischgerichte oder auch Vegetarisches.

Vielleicht findest du ja hier etwas. Ich werde Entenbrust (ohne Haut) mit Gemüse ausprobieren, und am nächsten Tag sehr wahrscheinlich Fisch.

Aber ich denke man sollte gerade an solchen Tagen wie Weihnachten nicht päpstlicher sein als der Papst..... ;-) ;-)

die HP lautet www.die-klimaschs.de

Gruß
Bernd

 

Das ist anstelle von Oel (wie bei fondue bourginon) mit buillon hat nicht so viel fett. und das fleisch ist dünner geschnitten.

grüsschen
yvonne

 

Serviere doch eine Runde Eiweißshakes ( duckwech). ;)
Nene, ich meine wir haben 365 Tage zum Abnehmen und Ausnahmen sind auch mal erlaubt. Darum wird es bei mir wohl Ente geben mit Rotkohl und Kartoffeln oder Klöße.
Ich sehe gerade das Weihnachten relativ gut zu meinem Wiegetermin liegt. Da kann man noch etwas sein Gewissen beruhigen und eine extra Sporteinheit dazwischenschieben.
Devise für die Woche kann nur lauten, Gewicht halten.

 

Saucen fürs Fondue chinoise

Also, wenn ich mich halbwegs erinnern kann, steht das franz. Wort "chinoise" für chinesisch und anstelle des Öls wird eine Suppe gemacht. (Falls jemand das Suppenrezept möchte, kann ich es gerne reinstellen).

Auf Sauce muß man nicht verzichten: :)
Man nehme also als Basis immer:

Quark und Joghurt (beides Eiweiß) :D
Salz (Kräutersalz ist da fast noch besser) und Pfeffer
und dann kann man mit den Zutaten variieren:

- Knoblauch,
- oder Zwiebel mit Schnittlauch, wer mag auch Liebstöckel
- Avocado müßte auch gut passen.

Das wären dann schon mal 3 Saucen. Idealerweise stellt man die Saucen so eine Stunde in den Kühlschrank, dann schmeckt man das Joghurt nicht mehr. Ich verwende diese Saucenbasis auch als Dip (leider nun nur mehr für Gemüse :( und nicht mehr zu den Chips :-sumo) oder zum Grillfleisch.

Mir schmeckt es und ich habe dann auch kein schlechtes Gewissen!

 

Was auch noch eine Idee für diese Zeit ist,ist Raclette.Gegrilltes Fleisch mit Salat und Käse überbacken........das ist doch was ;-))))

 

Wir haben es auch schonmal mit Scampis Lachs ect gemacht,kommt auch Supergut !

 

Thunfisch darf du nicht vergessen, besonders hat es Sisy geschmeckt, weißt Du noch war es letztes oder vorletztes Jahr? Ja Raclette ist sehr lecker aber dieses Weihnachten aber bitte ohne Baguettes, schade aber auch sehr lecker, frische Pilze, frische Paprika, sehr sehr lecker, ich denke auf die Suacen kann man gut verzichten und dafür vielleicht ein selbstgemachtes Stück Käuterbutter