Was anderes als Brot+Co

P o r r i d g e

1 Apfel
Rosinen n. B.
etwas Zucker n. B. (ich nehme Rohrzucker)
Zimt (nehme ich gerne etwas mehr, so ca. 1 gestr. Tl)
1 Prise Salz
6 EL kernige Haferflocken (am liebsten die von Kö.ln)
ca. 180 ml Wasser
etwas Sojamilch mit Fruchtgeschmack
weiteres Obst (auch Dörrobst) n. B.

Den Apfel in Stücke schneiden und mit einem Strietzel Wasser, den Rosinen und wer mag etwas Dörrobst in einem geschlossenen Mikrowellenbehälter 2 Min. bei 600 W dünsten.
Zucker, Zimt, Salz, die Haferflocken und das Wasser unterrühren. Weitere 3 - 4 Min. bei offenem Deckel in der Mikrowelle aufkochen.
Sojamilch Erdbeer, Vanille, Schoko oder worauf man gerade Lust hat unterrühren. Das mach ich immer so pie mal Daumen. In etwa so, dass es nicht zu dünn wird, eine weitere Min. in die Mikro.
Eine hinein geschnippelte Banane ist für mich 'Pflicht', sowie unheimlich gerne eine Kiwi. Aber auch mit Erdbeeren statt Kiwi schmeckte es mir sehr gut.

Schmeckt lecker, macht pappsatt und die nächsten 5 Stunden 'ohne' sind danach kein Problem.

 

Hafer-Sahne-Müsli

Für 1 Person

Zutaten:

3 Datteln, entkernt, in Stücke geschnitten
1 EL ungeschwefelte Rosinen oder 1 TL Kokosflocken
1/8 l Wasser
1 TL Mandeln, gehackt
2-3 EL Haferflocken (oder andere Getreideflocken)
1/2-1 TL Vollrohrzucker
je 1-2 Prisen Zimt, Vanille, Kardamom
125 g Sahne
Datteln und Rosinen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Morgen alle übrigen Zutaten hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen. Von der Herdplatte nehmen und im geschlossenen Topf etwa 10 Min. nachquellen lassen.

"Zusatznutzen: Dieses nahrhafte und sättigende Frühstück können auch Personen genießen, die unter Milchunverträglichkeit leiden, da statt Milch Sahne verwendet wird (Sahne enthält fast keinen Milchzucker. Anm. d. Redaktion). Hafer ist ein wahrer Muntermacher. Als gekochter Brei oder eingeweichte Flocken stärkt er und heilt Magen- und Darmstörungen. Er schützt außerdem vor Arteriosklerose und kann erhöhtes Cholesterin senken helfen. Nach drei Monaten regelmäßiger Haferkost nehmen Gedächtnis und intellektuelle Leistungen nicht nur bei Schulkindern zu. Hafer kräftigt schwächliche Kinder und unterstützt das Körperwachstum."

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

 

Mein heiß geliebtes und weiter oben beschriebenes PORRIDGE
im frischen Gewand :

80 g kernige Haferflocken
10 g Kokosraspeln
10 g Haferkleie
100 gr frische Ananas
50 ml Kokosmilch
170 - 200 ml Wasser
Süßstoff nach Belieben

Die Haferflocken mit den Kokosraspeln und dem Wasser ca. 2 Min. in der Mikrowelle auf höchster Stufe quellen lassen. Die frische Ananas in Stücken sowie die Kokosmilch dazu geben, ca. 1 Min. höchste Stufe. Haferkleie und Süßstoff gebe ich erst immer ganz zum Schluss dazu, lasse diese LM nicht noch einmal mitkochen.

KH 66,9 (ein bisschen wenig, ich weiß)
EW 13,4 (schön in der Norm)
Fett 21,05 (etwas mehr, aber Fett verbrennt ja im Feuer der KH)

Je nach KH-Bedarf bitte die Zutaten variieren.

 

Milchreisrezept:

Milchreis

für 3 Portionen:

1l Soja-Reis-Drink (von Edeka)
250g Milchreis
1 Prise Salz
10g Zucker

Alle Zutaten in einen Simmertopf (Topf mit Wasserbad) geben und ca. 1/2 h köcheln lassen. Wenn man den frisch ißt geht er so. Wenn man den wie ich vorkocht und dann erst am nächsten Tag essen will, ist der Reis nachgedickt und ganz fest gewesen, da muß man eventuell noch Wasser dazugeben, aber ich fand das okay.

Oben drauf habe ich 15g Butter, die ich geschmolzen habe und noch 10g Zimtzucker.

Hier die Nährwerte inkl. Butter und Zucker:
kcal 599 EW 12 KH 100 Fett 17

 

:D:D Ausprobieren muß ich die meisten auch alle noch.....;)
Viel Spaß beim Essentesten!!

 

Porridge mit Ingwer und Kardamom

Zutaten
1 EL Haferflocken, zartblättrig
1 Glas Soja-Milch
etwas Butter
etwas Ingwerwurzel
1 Kardamomkapsel(n)
etwas Zimt
evtl. Honig, oder Agavendicksaft
einige Rosinen
evtl. Salz

Zubereitung
Die kalte Milch mit den Haferflocken, Rosinen und der Butter aufsetzen. Den Ingwer in kleine Würfel schneiden und die Kardamomkapsel im Mörser zerkleinern. Restliche Zutaten in den Porridge geben und unter Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis ein Brei entsteht.

 

Mohnporridge

Zutaten
2 EL Haferflocken, kernige
2 EL Haferflocken, blütenzart
2 EL Mohn, gemahlen
1 EL Leinsamen
1 EL Sesam
1 EL Sonnenblumenkerne
½ Pck. Vanillezucker
½ Zitrone(n), Saft und Abrieb
½ Prise Salz
400 ml Milch
½ Banane(n), reife, klein gewürfelt
½ Prise Zimt
n. B. Honig
n. B. Schokolade, gehackt
evtl. Kakaopulver

Zubereitung
Alle Zutaten bis einschließlich Zimt in einen Kochtopf geben, unter Rühren langsam erhitzen, so dass nichts überkocht und eindicken lassen.

Mit Honig abschmecken oder Schokolade unterziehen (nicht zu viel rühren damit der Schokoschliereneffekt entsteht), auf Schüsselchen verteilen und, eventuell mit Kakao bestreut, servieren.