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Überbackener Rosenkohl

Diskutiere Überbackener Rosenkohl im Diät Rezepte für Mittags - Mittagessen Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Überbackener Rosenkohl Das REzept habe ich gestern ausprobiert und es war mehr als lecker... Die Angaben sind aber für 6 Portionen. Ich habe die...

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  1. Abnehmen Gast 83182

    Abnehmen Gast 83182 Guest

    Überbackener Rosenkohl
    Das REzept habe ich gestern ausprobiert und es war mehr als lecker...
    Die Angaben sind aber für 6 Portionen.
    Ich habe die Hälfte gemacht und es ist noch was übrig geblieben.
    Also für eine Mahlzeit würde ich ein Drittel machen.

    Hier das Rezept:

    50 g Schinkenwürfel, 3 Zwiebeln, 2 EL Öl, 1 kg TK-Rosenkohl, 3/8 l Gemüsebrühe (Instant), 3 EL heller Saucenbinder, Salz, weißer Pfeffer, 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss, 2 Beutel Kartoffelpüree (à 3 Portionen; für je 1/2 l Wasser), 6 Eier
    Schritt 1
    Zwiebeln schälen, fein hacken, in dem Öl glasig dünsten. Schinkenwürfel zugeben und auslassen. Vom Herd nehmen. Schritt 2
    Den Rosenkohl in der Brühe ca. 10 Min. kochen. Saucenbinder einstreuen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Schritt 3
    1 l Salzwasser aufkochen lassen. Püreeflocken mit einem Rührlöffel einrühren. Schritt 4
    Backofen auf 200° vorheizen. Rosenkohl in eine Auflaufform füllen. Püree darauf verteilen. Sechs Mulden hineindrücken. Je 1 Ei hineinschlagen. Mit der Zwiebel-Schinken-Mischung bestreuen. Im Backofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 20 Min. backen.

    Guten Appetit wünscht Wertvoll :) ​
     
    #1 Abnehmen Gast 83182, 16.11.2011
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  3. Abnehmen Gast 78105

    Abnehmen Gast 78105 Guest

    Was bedeutet ...Schinkenwürfel zugeben UND AUSLASSEN???

    Dann noch ne Frage (sorry ich kann net kochen) ...wie kann man ein ganzes Kilo Rosenkohl in nur 3/8 l Brühe kochen ohne das da was raussteht vom Kohl?...also das is doch dann nich bedeckt oder? ...und zerfällt der Rosenkohl dann oder bleiben des so Murmeln? ...aber wenn da mehr Rosenkohl wie Flüssigkeit im Topf ist (Wasser verdunstet beim kochen!) wo is dann Platz um den Soßenbinder einzurühren...des wird doch dann klumpig oder?

    Ich glaub, ich muss das einfach mal nachkochen...so rein theoretisch kann ich mir die ganze Prozedur irgendwie net im Kopf vorstellen...

    KLINGT ABER EXTREM LECKER! (y)
     
    #2 Abnehmen Gast 78105, 20.12.2011
  4. Tauchbine

    Tauchbine Mitglied

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    Hallo Sincera:

    [h=1]Was bedeutet Speck auslassen?[/h]
    Bei geringer Hitze in der Pfanne braten, bis das Fett rausläuft und der Speck knusprig wird.

    gefunden bei:

    www.cosmiq.de/qa/show/1286493/Was-bedeutet-Speck-auslassen/

    gilt ebenso für Schinkenwürfel

    LG Sabine
     
    #3 Tauchbine, 20.12.2011
  5. Abnehmen Gast 75359

    Abnehmen Gast 75359 Guest

    Manmanman, Sincera, Gemüse und dazu zählt doch wohl der Rosenkohl, muss doch net im Wasser schwimmen, da gehen doch viel zu viel Nährstoffe verloren. Er soll ja auch nicht ZERkochen, sondern nur schonend garen und weicher werden!

    Ich glaub, ich muss dir auch mal Unterricht im Kochen erteilen! (giggle)

    Übrigens klingt das Rezept sehr gut ... werde ich mal nacharbeiten!
     
    #4 Abnehmen Gast 75359, 20.12.2011
  6. Drui

    Drui Mitglied

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    Mhhh jetzt weiss ich wie ich meinen Rosenkohl das nächste Mal zubereite, wenn ich so Lust drauf hab,
    danke für das tolle Rezept! :P
     
    #5 Drui, 15.01.2012
    1 Person gefällt das.
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