Tortellinisalat mit Pesto

Zutaten:
1 Pck. Tortellini aus dem Frischeregal (getrocknete gehen auch)
1 Zwiebeln
1 TL Pesto
1 Zehe/n Knoblauch
100 g Parmesan
1 Pck. Schnittlauch, Petersilie, TK
Balsamico
Salz und Pfeffer
Öl


Zubereitung
Tortellini nach Packungsanweisung kochen. Zwiebel + Knobi klein hacken, Pesto mit 4 EL Wasser anrühren; Salat anmachen.
Parmesankäse in hauchdünne Scheiben schneiden, Kräuter und Parmesan daüber streuen, vermischen, abschmecken sowie 1 Stunde ruhen lassen.
Bei dunklem Balsamico sieht der Salat nicht wirklich appetitlich aus - war aber trotz dunklem Essig ein absoluter Hit auf jeder Party und nicht so fett mit Mayo und Co.