Tomaten mit Thunfischfüllung

Zutaten
2 Fleischtomaten
1/2 TL Meerrettich
1 Kresse-Kästchen
Saft von 1/4 Zitrone, Saft von
1 EL Joghurt Pur
140 g Thunfisch, naturell (= 2 Dosen)


Zubereitung:
Die Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden, davon den Stengelansatz entfernen. Die Kerne mit einem Teelöffel herausnehmen, danach das weiche Fruchtfleisch. Die Deckel und das Fruchtfleisch klein schneiden.

Den Thunfisch in einem Sieb kurz abtropfen lassen, dann in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken. Die Tomatenstückchen zufügen und mit dem Joghurt zu einer geschmeidigen Masse verrühren.

Die Kresse abbrausen und die Blättchen mit einer Schere über der Schüssel abschneiden und unterheben. Die Mischung mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Meerrettich kräftig abschmecken.
Die Tomaten innen salzen, pfeffern und mit der Thunfischcreme füllen.

 

Mhm....Du bringst mich da auf die Idee....wenn man Käse drüberbröselt könnte das bestimmt auch gut schmecken...sabber....noch 2 Stunden bis zum Abendbrot....
Aber ich verzehre sie immer direkt nach Fertigstellung! :)