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Thunfisch - Risotto

Diskutiere Thunfisch - Risotto im Diät Rezepte für Mittags - Mittagessen Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; Zutaten für 2 Portionen 1 Tasse Reis, gewaschen 2 Tassen Gemüsebrühe 1 Zwiebel, gehackt 1 Dose Thunfisch 1 Bund Sellerie, Stangen,...

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  1. Dotty72

    Dotty72 Mitglied

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    3
    Zutaten für 2 Portionen
    1 Tasse Reis, gewaschen
    2 Tassen Gemüsebrühe
    1 Zwiebel, gehackt
    1 Dose Thunfisch
    1 Bund Sellerie, Stangen, klein geschnitten
    3 Karotten
    50 ml Sherry, trocken
    1 Zitrone, den Saft davon
    1 Bund Petersilie, frisch, gehackt
    Salz und Pfeffer
    Öl

    Zubereitung
    Öl in der Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebel darin glasig dünsten und mit dem Sherry ablöschen. Den gewaschenen Reis dazu geben, kurz anbraten und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Nach ca. 10 Minuten den klein geschnittenen Stangensellerie und die Karotten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit geschlossenem Deckel garen (evtl. etwas Brühe nachgießen). Nach weiteren 10 Minuten den Thunfisch und die gehackte Petersilie dazu. Mit dem Zitronensaft abschmecken.
     
    #1 Dotty72, 09.08.2009

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