Tatar

Hi,

Also wenn ich es bekommen dann kaufe ich Fettreduzieres Hack gibts bei uns in einigen Discountern, ansonsten nehme ich normales Rind oder gemischt. Tatar kaufe ich aus Kostengründen und Geschmacksgünden nicht.

 

Hallo,
bei unserem Metzger bekommt man das Hackfleisch frisch durch den Wolf gedreht. Da kann man sagen, wenn man es gerne magerer hätte. Tatar wird mir zu trocken.

 

Ich verwende auch fettreduziertes Rinderhack oder Geflügelhack.
Für mittags finde ich es in der Mischkost jetzt nicht so wichtig, da würde ich viel Gemüse mit in die Soße tun und dadurch hätte man ja schon weniger Fett durch weniger Hack. Aber für abends finde ich es shcon wichtig, fettarmes Fleisch zu verwenden.

 

Mahlzeit,
also ich nehme "normales" Rinderhackfleisch. Ich denke das ist nicht weniger geeignet als Tatar,da man davon keine Tonnen verzehrt.
@ biggi 2011
Auch wenn als "dumm" dastehe,aber was ist fettreduziertes Hack.

LG Alphatier

 

@Alphatier: Soweit ich weiss, ist fettreduziertes Hack einfach Hack aus magererem Fleisch.

 

@ Frau Pfeffertopf
also nichts anderes als Tatar
LG Alphatier

 

Tatar ist glaube ich nur Rinderfilet, resp. sehr mageres Rind. Beim fettreduzierten Hack ist auch Schwein mit drin, es ist nicht so trocken wie Tatar, hat dafür aber auch etwas mehr Fett.

 

genau so ist es :)

Obwohl ich das fettreduzierte Rinderhack, das ich kenne, nicht als Tatar bezeichnen würde, weil es gröber ist als Tatar.

 

tartar hat so 3-5g fett. ich finde das schmeckt nur roh, entsprechend angemacht; gebraten ist es furztrocken und auch für frikadellen ungeeignet. rinderhack hat im supermarkt meist 15g F/100, wobei es da auch drauf ankommt, welches fleisch ein metzger durch den wolf jagt. bei mehr F/100 hätte ich abends ein problem, auf mein EW zu kommen, ohne zu viel fett zu essen. mittags ist es mir eher egal, auch wenn ich nicht jeden tag cevapcici oder sowas esse.