Süße Selfmadebrotaufstriche

Apfel-Möhren-Gelee

Portionen: 4
Dauer: 40 Minuten
Kategorie: Frühstück
Eigenschaften: kalt, süß, vegetarisch, vegan, für Diabetiker

Zutaten:

» Äpfel / Apfel - 3 kg
» Fruchtzucker - 500 g
» Zitronensäure - 10 g
» Zitronenmelisse - 4 Stk.
» Leitungswasser / Stilles Wasser - 5 dl
» Karotten / Möhren - 300 g

Zubereitung:

Die Äpfel waschen und die Äpfel vierteln. Mit
Melisse und Wasser aufkochen und weichdünsten.
Gekochte Äpfel in einem Mulltuch auslegen, den Saft auffangen.
Wer einen Dampfentsafter hat, kann es leichter haben.

1200 ml Saft abmessen (bezogen auf Zubereitung mit 3 kg Äpfel).
Karotten schälen und raspeln. Beides mit dem Fruchtzucker mischen.
Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 1 Minute sprudelnd
kochen lassen. Abschäumen, Gelierprobe machen und in vorbereitete,
heiss ausgespülte Gläser füllen.

Gelierprobe: etwas Marmelade auf einen kalten Teller geben, wird sie
nicht sofort fest, nochmals kurz aufkochen.
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Noch schneller und einfacher geht es wenn sie fertigen ungesüßten
Apfelsaft kaufen und den anstatt dem Wasser nehmen.

2 Broteinheiten pro Eßlöffel

 

Süsse Frühstücksvariante:

-4EL Vollkornhaferflocken ( Über Nacht oder 12 Stunden quellen lassen)
-4 kleine Äpfel (säuerlich)
-2 TL Zitronensaft
-2 EL Sahne
-2 TL Honig
-2 EL Nüsse z.B. Walnüsse,Haselnüsse)

8g EW,21F,102KH

Vermengen und evtl mal kurz den Zauberstab reinhalten....

 

Möhren-Orangen-Marmelade

500g feingeriebene Möhren mit 1 l gutem O Saft ( 100 % Frucht ohne Zuckerzusatz), abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange und Saft von 2 Zitronen zum Kochen bringen, Gelierzucker ( ich nehme 2 zu 1) einrühren und nach Packungsanweisung kochen lassen. Heiß in Gläser füllen.
(Den Saft von der abgriebenen Orange mach ich auch noch mit rein.)

 

Avocado - Kokosnuss Brotaufstrich

Zutaten
1 Avocado(s)
50 ml Kokosmilch, cremig
1 TL Honig

Zubereitung
Die Avocado aufschneiden, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale kratzen. Das Fruchtfleisch zusammen mit der Kokosnussmilch und dem Honig pürieren.

Mann kann auch das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und den Rest unterrühren. Wer es nicht süß mag, lässt einfach den Honig weg.

 

Nuss - Nougat - Creme *entschärft*

Wieder so ein Aufsrich wo ich hoffe daß es für den Frischkäse eine andere Lösung gibt!!

Zutaten
1 Glas Mus, Nussmus nach Wahl, z.B. Mandel- oder Macadamiamus (Biomarkt/Reformhaus)
1 Glas Marone(n), püriert, Maronibrotaufstrich
1 Pck. Frischkäse 0,2% Fett
etwas Milch oder Sojamilch
2 EL Kakaopulver, ungesüßt
Süßstoff, flüssiger oder Streusüße

Zubereitung
Das Nussmus etwas erwärmen, damit es sich gut mit den anderen Zutaten vermischen lässt. Maronencreme und Frischkäse sowie den Kakao dazugeben, alles gründlich vermengen und mit der Sojamilch glatt rühren, nach Geschmack süßen.

 

Datteldip als süßer Brotaufstrich

Zutaten:
400 g Datteln entsteint klein gewürfelt
70 g Cashewkerne fein gehackt
50 g Honig
2 EL Zitronensaft
0,13 l Orangen- oder Apfelsaft
1 Spr Nelkenpulver

Zubereitung:Alle Zutaten im Mixer zu einer Creme verarbeiten, es dürfen ruhig noch kleine feine Stückchen bleiben. Zum Aufbewahren in ein Schraubglas füllen.

 

Erdnußbutter

Eintrag wegen Abmahnung von "Marions Kochbuch" gelöscht.

 

Holunderblütengelee

Eintrag wegen Abmahnung von "Marions Kochbuch" gelöscht.

Man kann auch toll Honigmelone untermischen mischen!
Und dann davon Marmelade kochen!

 

Zitronengelee mit Whisky



++++ Rezept gelöscht wegen Abmahnung von Marions Kochbuch ++++

 

Maroniaufstrich

Zutaten für 4 Portionen
300 g Marone(n) - Püree
2 EL Butter
2 EL Zucker oder Ahornsirup
1 Prise Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
etwas Rahm (Soja)

Zubereitung
Alles im Cutter hacken, sollte die Masse zu trocken sein, etwas mehr Rahm beifügen.