Suche Salzersatz

Hallo
warum musst Du Deinen Salzkonsum reduzieren?
In Maaßen genossenes Jodsalz ist doch gut, oder?

 

die beste methode sind frische kräuter zu verwenden.
ansonsten gibts keinen ersatz für salz ;) zumindest keinen den ich kenne.
Es gibt noch so eine Salz-Light Variante, das ist eine Mischung aus wenig Salz mit viel geröstetem Sesam. Ich weiss nur nicht wie das heisst gerade. (Sesamsalz, aber hat noch einen speziellen Namen und kann man auch fertig kaufen)
Hat auch sehr viel Kalzium durch das Sesam.

 

Ich habe das von Weizenteigwaren

Svava

 

http://rezepte-kochrezepte.com/Rezepte/Saucen_Marinaden/Salz_Ersatz/index.html

Googel mal unter "Salzersatz".

 

Hallo starsailor,

ich meine, dieses Ersatzsalz hieße "sel-a-vie" und wird wohl nur in Apotheken verkauft. Ein Teil des NaCl (ich glaube es ist Meersalz) wird wohl durch Kaliumchlorid ersetzt. Man liest, dass es wohl schmeckt. Allerdings müssem wohl Nierenpatienten wegen des Kaliums aufpassen. Am besten, Du fragst 'mal in der Apotheke danach.

Eine gleichartige Alternative soll Sina-Salz sein; gibt's auch in der Apotheke. Was besser schmeckt??? Müsste man wohl ausprobieren. Nachteil der Ersatz-Salze: Der relativ hohe Preis.

Dann soll es ein Diätsalz geben, dass Du im Reformhaus bekommst: "Dr. Ritter - natriumarmer Kochsalzersatz". Es besteht wohl auch aus Kaliumchlorid und wird wohl auch bei den Weight Watchers benutzt???

Das Salz mit dem gerösteten Sesam ("Sesamsalz") heißt glaube ich "Gomasio" und ist eine schmackhafte Spezialität aus Japan. Das gibt's im Naturkostladen und ist z. B. von Lima oder von Rapunzel oder von Herve. Als Sesampaste heißt es Tahin. Beides soll man nicht mitkochen, sondern erst nachher zum Essen geben!

Auch im Reformhaus und wohl auch in der Apotheke sowie in Drogerien und in manchen gut sortierten Lebensmittelgeschäften gibt's Disal-Diätsalz.

Dann gibt's die Diätwürzen, z. B. von GEFRO etc. (Achtung: Viele enthalten Geschmacksverstärker u.a.m.). Auch "Diätwürze" soll ein Salzersatz sein. Man soll damit aber erst nach (!!) dem Kochen das Essen würzen, wegen des besseren Geschmacks...

Für Suppen oder überall da, wo man sonst mit Maggi und dergl. würzt, nehme ich Liebstöckel. Heißt ja nicht umsonst im Volksmund "Maggikraut.

Ansonsten: Stell' Dir Kräuter- und Gewürzmischungen zusammen! Du kannst Dich dabei an vorhandenen Kräutermischungen aus dem Supermarkt orientieren, um zu wissen, welche Kräuter und Gewürze zueinander passen und schöne Kombinationen abgeben.

Außerdem: Man gewöhnt sich so schnell an salzarmes Essen! Ich koche bzw. brate Kartoffeln, Nudeln, Reis... bis hin zum Fleisch schon jahrelang ohne Salz! Bei Kurzgebratenem z. B. brate ich oft erst gehackte Zwiebeln an und gebe dann einen TL Zucker dazu, den ich dann 2 Min. etwa mitbräunen lasse. Dann erst kommt das Fleisch in die Pfanne. Auch so 'was gibt viel Geschmack!

Wenn's doch 'was Salziges sein soll, google 'mal unter "Diätsalz" oder "Halbsalz" oder unter "Salz-Ersatz".

LG von Eule.

 

Frag` auch mal nach Birkenblättern (Pulver zum Würzen, Tee zum Trinken)
oder googel mal!