Suche Rezepte ohne Fleisch

Hallo Summsemann,

soweit ich das Konzept versatanden habe, ist besonders die Eiweiss-Mahlzeit am Abend ausschlaggebend für den Erfolg. Wenn Du es einrichten kannst, dann lass doch lieber Mittags das Fleisch weg und ess dann und wann einen Auflauf oder ein Pastagericht ohne Fleisch, zusammen mit .... SALAT ;-)

Im Rezepte-Teil des Forums findest Du einige gute Anregungen.

Gruß
Stefan

 

Es gibt viele schöne Rezepte wie z.B. Antipasti, mit Frischkäse gefüllte Tomaten ,versch. gefüllte Gemüse, Suppen ect....

 

gefüllte Zucchini

Im Schlank im Schlaf Buch habe ich ein feines Rezept gefunden mit körnigem Frischkäse

Werde es ein bischen abändern wegen Urheberrechte. Ist ja wie bei der Musik, wenn du
nur etwas änderst ist es eigenproduktion.

2. Personen

200 gr Frischkäse gekörnt
4 Zucchini
1 Essl. Speckwürfeli (kann man auch weg lassen)
1 Paprika rot, gelb oder grün ist egal
1 kleine Zwiebel
4 Stängel Petersilie
1 dl Gemüsebrühe
ca. 20 gr Parmesan
2 Essl. Saure Sahne
2 Essl. Oel
1 Teel. scharfes Paprikapulver

Die Zucchini waschen und längs halbieren, aushöhlen.
Paprika von Samen und Scheidewände befreien und mit Zucchinifleisch
klein würfeln.
Zwiebel klein schneiden.
1 Essl. Oel erhitzen und Speckwürfeli, Zwiebel, Paprika und Zucchiniwürfeli
anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Petersilie klein hacken
und mit dem Frischkäse unter die Gemüsemischung rühren. Aus der Pfanne
nehmen und auf die Seite stellen.

1 Essl. Oel in der selben Pfanne erhitzen und die Zucchini Hälften beidseitig etwas anbraten. Mit der Gemüsemischung füllen. Die Bouillon dazu geben und zugedeckt etwa 10 Minuten garen.

Die Zucchini auf 2 Teller schön anrichten und mit Parmesan bestreuen
Die saure Sahne in die Sauce einrühren und noch mals abschmecken und
zu den Zucchini servieren.

Wenn man will kann man dieses Rezept auch für den Mittag nehmen, dazu
passt hervorragend Reis, besonders Basmati-Reis, weil die Sauce absolut lecker ist.

Gruss Svava :D

 

Du kannst auch nur Gemüseauflauf machen und deckst den Eiweissbedarf mit Käse ab. Rührei mit Pilzen, Tomaten etc. oder Omeletts gibt auch Abwechslung.
Gemüsesuppe mit Tofu ist auch eine Variante. Oder einfach nur Tomaten mit Mozzarella

Svava

 

Ich mache auch gerne einen Quarkauflauf mit Eiern. Oder Omlett mit Schafskäse und Tomaten drin - echt lecker.
Nana