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Suche knusprige Idee für Quarkeinlage

Diskutiere Suche knusprige Idee für Quarkeinlage im Schlank im Schlaf Forum Forum im Bereich Abnehmen und Diät Methoden; Huhu ihr Lieben, mein Abendessen ist mittlerweile verspeist und ich denke grad schon darüber nach was morgen auf den Tisch kommt. Ich habe...

  1. Shayana

    Shayana Mitglied

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    Huhu ihr Lieben,

    mein Abendessen ist mittlerweile verspeist und ich denke grad schon darüber nach was morgen auf den Tisch kommt. Ich habe irgendwie die ganze Zeit schon Appetit auf Quark und am Allerliebsten mit sowas wie Haselnusskrokant oder süße Kokosraspeln oder Ähnlichem. So wie beim Joghurt mit der Ecke Original, in die Richtung lechzen grad meine Geschmacksnerven... ;)
    Kann man wohl Krokant ohne Zucker herstellen? Also mit Süßstoff?
    Hat einer von euch schon einmal etwas herum probiert? Oder eine Idee? :hilfe:
     
    #1 Shayana, 10.07.2010
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  3. FrankTheTank

    FrankTheTank Mitglied

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    also nüsse gehen schon am abend, auch geröstete. nüsse haben zwar viel fett aber wenig KH. zumindest in den mengen, die man braucht. kandieren ist halt nicht drin und mit süsstoff bekommt man das zwar süss aber kandieren geht nicht damit, afaik.
     
    #2 FrankTheTank, 10.07.2010
  4. Shayana

    Shayana Mitglied

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    Hmmm, dann werd ich die Dinger einfach mal rösten und versuchen süß zu kriegen. ;)

    Das mit dem Fett ist ja nicht so schlimm da ich abends generell sehr fettarm esse und noch ein paar Gramm drin sein dürften. ;)
     
    #3 Shayana, 11.07.2010
  5. FrankTheTank

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    jo, wenn man bissle rechnet, gehen nüsse gut am abend. nehm ich auch oft mal in meinen eiweiss-schoko-pudding, so 30g gemahlene haselnüsse peppt den ordentlich auf
     
    #4 FrankTheTank, 12.07.2010
  6. schneckchen

    schneckchen Mitglied

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    Huhu!


    Also ich "pimpe" meinen Quark gerne mit einfachen Kokosraspeln...ein oder zwei Esslöffel auf 250 g Quark.
    Schmeckt lecker....besonders in meiner EW-Pulver-Sorte Pistazie-Kokosnuss:D




    LG


    schneckchen
     
    #5 schneckchen, 12.07.2010
  7. Rookie1

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    Versuch doch mal, Sonnenblumenkerne langsam in einer trockenen Pfanne zu rösten.

    Achtung: dabei rührend stehenbleiben, ab einem bestimmten Zeitpunkt würden sie schnell zu dunkel. Abkühlen lassen. Geht auch etwas auf Vorrat (Schraubglas)

    Lecker "nussig" und knuspert auch ein wenig.

    Gutes Gelingen wünscht Dir, Rookie
     
    #6 Rookie1, 12.07.2010
  8. Shayana

    Shayana Mitglied

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    Ahh, super!
    Kokosnussraspeln sind schon klasse aber das mit den Sonnenblumenkernen ist ja der Hit, das wird direkt ausprobiert! :freu:

    Danke für die Anregungen! :lob:

    Achso, ich hab neulich ein paar Sojaflocken mit etwas Butter, gemahlenen Haselnusskernen und etwas flüssigem Süßstoff in der Pfanne geröstet. Schmeckte zwar ganz lecker aber es war nicht richtig knusprig.
     
    #7 Shayana, 14.07.2010
  9. FrankTheTank

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    ich würde den süsstoff wenn überhaupt erst nach dem rösten dran tun. polysacharide kandieren eh nicht. meist werden sie durch erhitzen nur bitter. süsstoff ist ja kein einfacher zucker, sondern chemisch eher mit mehl zu vergleichen. auf die idee, damit zu rösten kämst ja auch net.
     
    #8 FrankTheTank, 14.07.2010
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  11. Rookie1

    Rookie1 Mitglied

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    Hm, bin kein Chemiker, aber sind handelsübliche Standardsüßstoffe (zu denen zähl ich mal die Big4: Saccharin, Cyclamat, Aspartam und Acesulfam) wirklich Sacharide?

    Naja, wie dem auch sei, Frank hat recht. Also bitte nicht mit anrösten, manche nehmen Temperaturen über 100 Grad krumm.

    Grüße, Rookie
     
    #9 Rookie1, 15.07.2010
  12. FrankTheTank

    FrankTheTank Mitglied

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    jo, da hast du recht, mein fehler, mea culpa. habsch wohl grad was mit zellulose und inulin vertauscht. auch ein nettes thema.
    da gibts alles mögliche, -peptide, -amide - glykoside oder auch die polyole aka zuckeraustauschstoffe. seis drum, es wäre mir neu, daß die kandieren. das ist eine reaktion von echtem zucker. man kann ja schon froh sein einen einigermassen hitzebeständigen süsstoff zu bekommen, der nicht sofort bitter wird beim erhitzen.
     
    #10 FrankTheTank, 15.07.2010
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