Stevia

Also, ich nehme Stevia schon ziemlich lange und ich lebe auch noch. Allerdings bin ich vor einiger Zeit auf Stevia crystal umgestiegen. Das schmeckt nicht so nach Lakritz. Ich finde es einfach besser und man kann es im Internet kaufen, wenn man danach googelt. Ich habe es flüssig und als Pulver und man braucht nur ganz, ganz geringe Mengen. Gebacken habe ich damit noch nicht. Habe den Tipp von einer Bekannten in der Schweiz bekommen, die es auch schon lange nimmt. Wer möchte - kann es ja einfach mal ausprobieren. Es ist wohl etwas teurer als das normale Stevia.

Ich hoffe, ich konnte ein bißchen helfen mit meinen Erfahrungen.

LG
60kgweg:bye:

 

also ich benutze stevia seit jahren. in pulverform zum backen, als tabs für Getränke zu süßen und als Flüssigform je nachdem wofür es benötigt wird. ich bin absolut begeistert und es läßt sich klasse mit SIS kombinieren weil man stevia immer trinken darf da es die Insulinproduktion nicht anregt.

je nach dem welche Art von Stevia man benutzt hat es keinen nachgeschmack jede steviaart hat ihren eigenen. Wenn Produkte zu bitter werden, liegt es daran dasss das Stevia überdosiert wurde. bisher habe ich nur gute erfahrungen gemacht. Ich backe mit dem Chrysa Nova. Das enthält keine Bitterstoffe. es süßt bis zu 200 mal mehr gegenüber Haushaltszucker.

Wenn ich also in einem Rezept 200 g Zucker reinmachen muss, benötige ich einfach nur 1 g Stevia. Aber bitte probieren ob es euch dann auch süß genug ist.

 

nun, dieser thread hat es wohl verdient ausgegraben zu werden ;)

ich benutze stevia selten, und kann drei dinge dazu sagen:

ich kenne keine studie, die stevia als gefährlich darstellt, bis auf die, bei denen ratten ihr eigenes körpergewicht fressen mussten. da es in lateinamerika seit jahrhunderten (jahrtausenden) und in asien seit jahrzehnten eingesetzt wird, ist das erstaunlich.

ich kaufe das zeug nur in reformhaus oder apotheke. da es keine zulassung hat, sind auch die herstellungsprozesse nicht überwacht und damit kann es dubiose quellen geben.

ich benutze es nur selten und in geringen mengen, da ich festgestellt habe, das bei genuß von stevia meine latente colitis ulcerosa ausbricht. aber wer hat die schon.

PS: zum thema zimt oben. der hat 80g KH/100. wer den löffelweise nimmt, kann gleich zucker nehmen! also etwas vorsicht mit dem zimt auf dem abendlichen magerquark ;)
das gilt übrigens für viele gewürze. zum würzen ok, aber ....

 

Cassia

... und nicht vergessen, dass man bei China-Zimt ("Cassia") - teelöffelweise genossen- , schnell über die gesundheitlich unbedenkliche Grenze von Cumarin gelangt.

Besser Ceylon-Zimt nehmen...

Grüße, Rookie

 

Wow,
was man / frau hier alles lernen und Erfahren kann!
Danke

Knubbelchen

 

und wer ist Zimt Löffelweise????

Dann kann man ja auch noch dazu schreiben, dass Muskatnuss bei Überdosierung tödlich ist....und nu?? Ich würze damit trotzdem weiter!