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Stevia

Diskutiere Stevia im Ernährung und Diät - Allgemeines Forum im Bereich Abnehmen und Diät Methoden; Wer hat das Zeug schon ausprobiert und kann was dazu sagen? LG Elbe78

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  1. Frosty

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    Wer hat das Zeug schon ausprobiert und kann was dazu sagen?

    LG Elbe78
     
    #1 Frosty, 30.10.2013

  2. Anzeige

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  3. Bumble

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    Ich habe es probiert und dann entsorgt. Es schmeckt mir nicht.
     
    #2 Bumble, 30.10.2013
  4. Frosty

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    :D

    Genau diesem Problem versuche ich aus dem Weg zu gehen. Ich mag diesen Nachgeschmack von den gängigen Süßstoffen einfach nicht. Kannste den Geschmack von Stevia irgendwie beschreiben? Was stört Dich persönlich daran?
     
    #3 Frosty, 30.10.2013
  5. Bumble

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    Ich habe mit anderen Süßstoffen kein Problem. Einen Nachgeschmack habe ich da noch nie festgestellt. Stevia hatte einen ekeligen Süßgeschmack. Schon 1 Süßstoffpille versaute mir den Kaffee, der nicht mehr nach Kaffee schmeckte, sondern einen süß-bitteren Geschmack annahm.
     
    #4 Bumble, 31.10.2013
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 31.10.2013
  6. pepperpatty

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    Ich mag Stevia auch überhaupt nicht. Hatte mir eine Dose Streusüße und auch die Tablettenform davon geholt. Steht nach dem ersten Versuch beides nur noch im Schrank. Eine Bekannte hat mir jetzt Xucker empfohlen, aber ich bleibe wohl beim normalen Süßstoff. Da komm ich gut mit klar.
     
    #5 pepperpatty, 31.10.2013
  7. Dukanhexe

    Dukanhexe Mitglied

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    Es gibt sehr große Unterschiede bei Stevia vorallem im Geschmack.
    Leider aber daher auch ökol. bedenklich was die Herstellung/Verarbeitung betrifft.

    Wichtig ist auch: Nicht überall wo Stevia draufsteht ist auch NUR Stevia drin.
    Es gibt zB eine Streusüße, wo groß Stevia draufsteht und nur ganz klein "MIT"

    Am besten mal im Reformhaus beraten lassen und fragen, ob Du vielleicht probieren könntest.

    Ich nutze zB: Stevia Plus von Natura (Reformhaus)
    zum backen, für Waffeln/Pancakes
    Für Desserts und Soßen: Flüssig-Süßstoff (netto) und Sucolin (I-Net)
    Für den Kaffee: Süßstoff-Tabl. (netto)

    Da ich aber auch bedenken bei künstl. Süßstoffen habe (egal was mir durch Werbung&Co suggeriert wird) bin ich sehr zurückhaltend mit den Mengen. In 5 Monaten erst eine Flasche (300ml) Flüssig-Süßstoff verbraucht.
    Denn ich denke, weniger süß egal ob Süßstoff, Zucker...ist generell besser.
    Vorallem seit Dukan, habe ich nicht mehr dieses "gesteigerte Süßverlangen" wie früher.

    Probiere einfach was Dir am besten schmeckt, denn wie Du oben siehst, wird es meist nicht nur ein Zucker-Ersatz/Austauschstoff.
    .
    Später (außerhalb der Diätik) wäre vielleicht noch: Agavendicksaft, Ahornsirup, Birkensüsse Apfel/Birnendicksaft, Nussmuse zum süßen interessant.
     
    #6 Dukanhexe, 31.10.2013
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 31.10.2013
  8. Frosty

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    Ich hab dazu gestern noch 'ne Menge gelesen, unter anderem:

    "Wichtig ist, dass der Stevia Anteil zu 98% aus Rebaudiosid A besteht, damit es nicht bitter schmeckt. Da dies aber 400 x süßer als Zucker ist und du sonst "Massen" Probleme beim Backen bekommst (auch Dosierprobleme), muss dies mit Erithritol gestreckt werden. Nur so hast du den optimalen Zuckerersatz. Stevia Pura verwendet billige "Stevia Süßstoffe" weshalb du bei denen Produkten immer den schlechten, bitteren Nachgeschmack hast und damit auf Grund der Mengenprobleme und der nicht Hitzebeständigkeit nicht backen kannst."

    Ich habe jetzt mal 'n Produkt im Netz bestellt, was ganz gute Bewertungen hatte. Wenn ich es ausprobiert habe, werde ich Bericht erstatten.

    Wenns nix is...Pech gehabt. Ich will es aber zumindest mal ausprobiert haben.
    Sch... Neugier (wasntme)
     
    #7 Frosty, 31.10.2013
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  9. Tauchbine

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    #8 Tauchbine, 31.10.2013

  10. Anzeige

  11. Frosty

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    Hm....naja, mal gucken. Ich muss das wenigstens ausprobieren, um mir die Frechheit rausnehmen zu können, mitzumeckern. Lakritz is jetzt auch nicht zwingend meins. Das einzige, was ab und an mal geht, sind die Vampiere von Haribo (nod)
     
    #9 Frosty, 31.10.2013
  12. Bumble

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    Doch, Lakritz mag ich gern. Im Kaffee allerdings auch nicht. Ich bleibe bei meinem bisherigen Süßstoff für Kaffee und Tee. Obwohl Tee wiederum viel viel besser schmeckt mit Kluntje. Aber das geht am Abend wieder nicht. Backen tu ich nicht so oft, da nehme ich dann aber schon Zucker.
     
    #10 Bumble, 31.10.2013
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