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Spezielle Tomaten-Sauce

Diskutiere Spezielle Tomaten-Sauce im Diät Rezepte für Mittags - Mittagessen Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; 100 gr Schalotten 600 gr Tomaten (Dosen) 10 gr. Butter 1/4 l kräftiger Rotwein (Shiraz) 1 Bund Peterli weisser Pfeffer 30 gr Hartkäse aus...

  1. Svava

    Svava Mitglied

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    26.01.2008
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    2.407
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    33
    100 gr Schalotten
    600 gr Tomaten (Dosen)
    10 gr. Butter
    1/4 l kräftiger Rotwein (Shiraz)
    1 Bund Peterli
    weisser Pfeffer
    30 gr Hartkäse aus Schafmilch (Pecorino)

    Schalotten klein schneiden und im Butter glasig andünsten
    Tomaten in Stücke schneiden und ohne Saft zu den Schalotten geben
    mit dem Rotwein ablöschen und alles einkochen lassen, mit weissem
    Pfeffer würzen.
    Käse reiben. Auf den Teller eine Portion Spaghetti geben, Sauce darüber geben und mit Käse bestreuen, zum Schluss noch etwas gehackten Peterli
    darüber verteilen.
    Dazu den Wein servieren mit dem man gekocht hat.
     
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