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Spargelsuppe mit Huhn und Zitronengras

Diskutiere Spargelsuppe mit Huhn und Zitronengras im Rezepte für Vorspeisen und Suppen Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; 1 kg Spargel 300 g Hühnerbrustfilets 1 Schalotte 1walnussgroßes Stück Ingwer 2 EL Oel 1/2 TL Currypulver Salz weißer Pfeffer 1,5 l Hühnerbrühe 2...

  1. Tauchbine

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    1 kg Spargel
    300 g Hühnerbrustfilets
    1 Schalotte
    1walnussgroßes Stück Ingwer
    2 EL Oel
    1/2 TL Currypulver
    Salz
    weißer Pfeffer
    1,5 l Hühnerbrühe
    2 Stangen Zitronengras
    1/2 Koriander oder Petersilie

    - Spargel schälen und in 4 cm lange Stücke schneiden
    - Hühnerbrust in Streifen schneiden
    - Schalotte und Ingwer fein würfeln
    - Oel erhitzen, Fleisch anbraten
    - Schalotte, Ingwer und Curry unterrühren, kurz mitbraten
    - mit Salz und Pfeffer würzen
    - Brühe angießen
    - Zitronengras waschen und halbieren
    - Spargel und Zitronengras in die Suppe geben
    - aufkochen und bei geschlossenem Deckel 10-15 Min. köcheln lassen
    - Zitronengras aus der Suppe fischen und wegwerfen
    - Koriander oder Petersilie feinhacken
    - Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken
    - mit Kräuterblättchen bestreut servieren

    Yammi... sooo lecker... :lecker::lecker::lecker:
     
    #1 Tauchbine, 29.04.2011
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 30.04.2011
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  3. koala5

    koala5 Mitglied

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    Dank deiner tollen Rezepte habe ich jetzt auch gelernt, dass man diese Seite auch ausdrucken kann.
    Auch diese herrliche Sippe, sorry Suppe, wird bestimmt in wenigen Tagen nachgekocht.

    Für 2 Personen halbierte Menge??

    Danke
    Koala
     
    #2 koala5, 30.04.2011
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 30.04.2011
  4. Tauchbine

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    Moin, hab grad noch mal nachgeschaut. Rezept ist für 4 Pers. Aber das sind ja alles Zutaten, die man leicht "halbieren" kann.

    LG
     
    #3 Tauchbine, 01.05.2011
Thema:

Spargelsuppe mit Huhn und Zitronengras

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