Schweinefleisch

Darf man nicht? Uups! Bei mir hat es auch trotz ... Oder gar wegen den Schweinchen geklappt?

 

Wir dürfen doch auch Schinken essen. Der ist auch vom Schwein.

 

Hallo...

mit derselben Frage habe ich mich auch schon beschäftigt. Habe mich bisher daran gehalten, aber ich denke auch, dass manches Rinderhackfleisch mehr Fett läßt als ein kleines Schweinelachsstückchen...

Mhm... werde mir das demnächst auch mal gönnen. Jawohl...

Grüße

Gruffel

 

Hallo,

nunja, generell gilt das Schweinefleisch ja nicht gerade als gesündestes Fleisch.
Das ist ja mittlerweile erwiesen :)
Wenn Du bisher damit gut gefahren bist, kannst Du das ja auch so weiter machen. Aber allein der Gesundheit wegen, würde ich darauf verzichten. Hatte sehr hohe Cholesterien Werte. Seitdem ich kein Schwein mehr zu mir nehme, haben sich diese auf ein normales reduziert.
Mein Arzt sagte damals, das das das beste ist, was ich machen konnte.
Gerade zum abnehmen würde ich doch eher auf Geflügel umsteigen. Das ist, wie weit bekannt sein dürfte, immernoch das magerste Fleisch :)

 

aber leider auch nicht gesünder, es sei denn, man kauft Biogeflügel oder vom Hof, wo die Hühner noch glücklich scharren dürfen.

 

Apropos Schwein, hat einer von euch ein Rinderbraten-Rezept für mich:)?
Schweine bekommen unter anderem noch mehr Medis gespritzt als Rinder und mageres Schwein ist anders fettig als mageres Rind. Wie schön wäre es, wenn wir uns alle von Biofleisch ernähren könnten, ich finde die kommerzielle Geflügelzucht besonders schlimm. Wir haben uns letzten Herbst mal ein 1/8 Biorind gekauft. Der Geschmack dieses Fleisches ist schon ein Unterschied, aber eben auch nicht günstig.

 

Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit viel Senf einschmieren und mindestens eine halbe Stunde einziehen lassen. Dann gut anbraten und viele Zwiebeln mit zum Anbraten geben, dann Wasser im Bräter angießen. Dann schmeiß ich noch Gewürzgurken und Rauchfleisch mit rein.
Und dann alles köcheln lassen. Ich lass den immer so lange köcheln bis er fast auseinanderfällt.
Das kann man auch gut mit Rouladen machen. Dann die Rouladen mit Pfeffer und Salz würzen, Senf drauf und die Gurken, Zwiebeln und das Rauchfleisch klein schneiden und auch mit einwicklen.