Schweinefilet mit Frühlingszwiebeln und Champis

Habe heute was ganz Leckeres gehabt und muss es weitergeben:
1 Schweinefilet
2 Frühlingszwiebeln, 10 kleine Champions
2 Knobizehen, etwas Thymian, Balsamicoessig

Knoblauch pressen und mit Essig und Thymian (nach Gefühl) vermengen
Fett vom Filet entfernen und in dieser Marinade ca 1h ruhen lassen
Frühlingszwiebeln inkl. Grün in Ringe schneiden, Champis vierteln und mit Pfeffer und Salz mischen
Fleisch und Gemüsemischung in den Bratschlauch geben, etwas Sojasauce drüber und ca. 40 Minuten auf dem Rost garen lassen
Da die Sauce sehr dünnflüssig ist, habe ich mir zum Fleisch ein wenig Frischkäse gegönnt.
Es war sehr lecker. Angaben zum Gehalt kann ich nicht geben, es war reichlich.
Guten Appetit.:freu: