Schollenfilets mit Senf-Sahne-Dill-Sauce

Zutaten für 2 Portionen:
2 Schollenfilets (kann auch TK-Ware sein)
1 Ei
Salz und Pfeffer
Mehl
Für die Sauce:
etwas Öl zum Anbraten
1/2 EL Butter
1/2 Zwiebel, sehr fein gehackt
1/2 EL Senf (mittelscharf)
50 ml Weißwein
1/2 Becher Sahne (z. B. Weihenstephan 50 %)
Dill
evtl. Stärke zum Binden
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Den Fisch salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Das Ei im Teller verrühren, Fisch im Ei wenden und dann in dem Öl mit der Butter goldbraun braten.

Die Fischfilets heraus nehmen, warm halten. Die Zwiebeln kurz im Fett anrösten, mit Wein ablöschen und kurz aufkochen lassen. Das Ganze etwas reduzieren lassen. Nun den Senf und die Sahne gut unterrühren. Mit Dill, Salz und Pfeffer gut abschmecken.

Dazu passen sowohl Salzkartoffeln als auch Reis und ein frischer Salat. Als Abendmahlzeit einfach Kartoffeln/Reis weglassen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten.

Den Anhang 13598 betrachten

 

Auf der Sahnepackung steht 50 % weniger Fett als normale Schlagsahne.

 

gibts bei mir heut abend (mit salat), freu mich schon (mm)

 

Gab es bei mir heute .... soooooooooooo lecker. Ich habe nur den Dill weg gelassen, weil das nicht mein Geschmack ist.

Ansonsten, nur zu empfehlen und es geht super schnell!!!

 

Ich hatte den Dill auch weggelassen - ganz einfach, weil ich ihn vergessen hatte (giggle).

Freut mich, dass es euch geschmeckt hat. (blush)