Schmorgurken in Senfsoße

1 ½ kg Salatgurken
40 g Butter
20 g Mehl
250 ml Gemüsebrühe
200 ml Schlagsahne
1 Bund Schnittlauch
1 EL Senf
Salz und Pfeffer
Zucker
20 kleine Nürnberger Rostbratwürstchen
4 EL Öl



Die Gurken schälen, halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Die Gurken schneidet man in Halbmonde. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Gurken darin anschwitzen. Das Gemüse mit Mehl bestäuben, mit Brühe und Sahne auffüllen und unter Rühren 15 Minuten offen kochen lassen. In der Zwischenzeit den Schnittlauch in Röllchen schneiden, mit dem Senf zu den Gurken geben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Zuletzt die Würstchen in heißem Öl goldbraun braten, und zu den Gurken servieren. Dazu passt Kartoffelpüree.

Zubereitungszeit: 10 Min.