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Sauerkraut auf elsässische Art (Mittag)

Diskutiere Sauerkraut auf elsässische Art (Mittag) im Diät Rezepte für Mittags - Mittagessen Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; 500 bis 750 gr. Sauerkraut 100 gr. durchwachsener Speck 1 Glas Weißwein 1-2 Karotten 1-2 Zwiebeln 5 Wacholderbeeren Zubereitung: Boden...

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  1. Bärbel

    Bärbel Mitglied

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    500 bis 750 gr. Sauerkraut
    100 gr. durchwachsener Speck
    1 Glas Weißwein
    1-2 Karotten
    1-2 Zwiebeln
    5 Wacholderbeeren

    Zubereitung:

    Boden des Topfes mit dünnen Speckscheiben belegen, kurz anbraten, Sauerkraut und Wein einfüllen, mit geschnittenen Karotten, Zwiebeln und den Wacholderbeeren bei schwacher Hitze gar dünsten. Dazu nach Belieben Bratwürste(getrennt braten), gekochten Schinken, Wellfleisch, frische Blut- und Leberwürste (15 Minuten mitdünsten) oder Kasseler Rippespeer( mitdünsten) reichen. Im Elsass osst man Erbspüree und Kartoffelkroketten dazu, auch Salzkartoffeln oder Kartoffelbrei können dazu gereicht werden.

    Guten Hunger

    LG
    Bärbel:p
     
    #1 Bärbel, 11.02.2008

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  3. stefan

    stefan Mitglied

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    Hallo Bärbel,
    Du scheinst ja ein Sauerkraut Fan zu sein ;-)

    Ich kann dem lustigen Kraut jedoch nix abgewinnen - aber Geschmäcker sind ja verschieden.
     
    #2 stefan, 12.02.2008
  4. schnucki

    schnucki Guest

    ich denke mal bärbel hat die rezepte reingeschrieben, weil jemand nach sauerkraut in sämtlichen varianten gefragt hat. bin auch nicht so der fan davon, ausser zu gulasch, da muss das sein.
     
    #3 schnucki, 12.02.2008
  5. Bärbel

    Bärbel Mitglied

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    Hallo Leute,

    Svava hatte doch danach gefragt und da ich noch einige alte Kochbücher habe, habe ich auch mal gestöbert :D

    Die Kochbücher sind ja auch aus den Jahren 1908 und die anderen beiden von 1954/64

    ist doch nicht schlecht oder????

    LG
    Bärbel:p
     
    #4 Bärbel, 13.02.2008

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