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Salat mit Gnocchi, Schweinefilet und Rucola und Tomaten

Diskutiere Salat mit Gnocchi, Schweinefilet und Rucola und Tomaten im Diät Rezepte für Mittags - Mittagessen Forum im Bereich Rezepte zum Abnehmen; So, nachdem mir mein eigenkreiertes Rezept so gut geschmeckt hat, möchte ich euch auch daran teilhaben lassen. Je nach BMI etwas weniger Gnocchi...

  1. Nele123

    Nele123 Mitglied

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    8.571
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    So, nachdem mir mein eigenkreiertes Rezept so gut geschmeckt hat, möchte ich euch auch daran teilhaben lassen.

    Je nach BMI etwas weniger Gnocchi nehmen, für die 100 KH-ler ist auch noch ein Stück Schoki als Nachtisch drinn.

    Für 2 Personen:
    550 gr. frische Gnocchi
    3 Lauchzwiebeln
    250 gr. Schweinefilet (man kann auch H-Brust nehmen, aber die esse ich so oft, dass es auch mal was anderes sein darf)
    Rucola-Salat
    2 große oder 4 kleine Tomaten

    Essig, Öl, Senf, Petersilie oder Dill oder....Salz, Pfeffer, evtl. Knoblauch

    Schweinefilet in mundgerechte Stücke schneiden und schön kross anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, in der gleichen Zeit die Gnocchis nach Beschreibung kochen.
    Die abgegossenen Gnocchis und Ringe von den Lauchzwiebeln dann zu dem Fleisch geben und alles noch etwas anbraten.

    Mit Essig, Öl und Senf und wenn vorhanden Kräutern, Salz, Pfeffer, wenn gewünscht auch Knobi (für die Masse gebe ich immer noch was Milch mit rein, dann verteilt es sich besser) das Dressing anrühren.

    Rucola und gewürfelte Tomate auf zwei Teller verteilen, je nach Geschmack die abgekühlen oder noch etwas warme Gnocchi-Fleisch-Mischung dazu mischen und dann das Dressing drüber.

    Guten Appetit!!

    LG Nele
     
    #1 Nele123, 01.04.2011
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 01.04.2011
    1 Person gefällt das.
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  3. aennie

    aennie Mitglied

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    Beiträge:
    4.820
    Zustimmungen:
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    hört sich saulecker an, gnocchis mag ich sowieso sehr gerne, dankeschön für das rezept

    LG aennie
     
Thema:

Salat mit Gnocchi, Schweinefilet und Rucola und Tomaten

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